卡芒贝尔奶酪的外皮覆盖着一层白色的粉末，里面像黄油一样软腻。如果你从来没尝过这种奶酪，不妨切一块放至室温，搭配果酱、面包或饼干一起吃。卡芒贝尔奶酪也可以用烤箱或炭火烤热了吃。你还可以把它添加到喜欢的菜肴里。 ## 步骤 ### 1 把卡芒贝尔奶酪放至室温。 刚从冰箱里拿出来的卡芒贝尔奶酪不要立即吃，而是先放至温度，因为这时的奶酪才是最美味的。为确保奶酪有充分的时间变暖，提前30分钟把奶酪从冰箱拿出来。[1] ### 2 把奶酪切成楔形。 像切披萨一样将卡芒贝尔奶酪切成楔形。最轻松的切法是用锋利的奶酪刀从中心处开始切。[2] 奶酪刀的刀刃上分布着若干小洞，这种设计是为了避免奶酪黏在刀刃上。如果没有奶酪刀，一般锋利的刀也可以。 ### 3 品尝奶酪皮，看看你是否喜欢。 卡芒贝尔奶酪的外皮是可以放心食用的，只是它的味道很浓烈。奶酪可以连着皮一起吃，也可以去了皮吃。最好先尝尝再决定是否去皮。[3] 切一块不带皮的奶酪和一块带皮的奶酪分别尝尝味道。 如果你不喜欢奶酪皮，就把它削掉。 ### 4 卡芒贝尔奶酪可以搭配饼干、面包、果酱或者蜂蜜一起吃。 试着切下一小片奶酪，用刀抹在饼干或者法式面包上。除了直接吃，你还可以将少许蜂蜜或果酱抹在奶酪上吃。[4] 任何种类的果酱都可以和卡芒贝尔奶酪搭配，比如用覆盆子、樱桃、无花果或杏子做成的果酱。 新鲜水果切成片后可替代果酱，比如桃、梨或苹果。 ### 5 切掉奶酪皮的奶酪必须在两三天内吃完。 卡芒贝尔奶酪在两三天后仍可以安全食用，但是它的美味从去皮的那一刻起已经开始打折了。奶酪皮相当于保护层，能锁住奶酪的新鲜和美味。[5] 带皮的卡芒贝尔奶酪可以在冰箱中冷藏1到2周，冷冻6个月甚至更长的时间。[6] ## 步骤 ### 1 将奶酪放在原来的木盒子里，再放入烤箱烤。 把奶酪从木盒子里拿出来，拆掉包装。把奶酪放回盒子里，再放在烤盘上。注意不要将盒子的盖子盖上。把奶酪用烤箱在200℃下烤10分钟。时间一到，检查奶酪的状态。如果奶酪烤化了，就把烤盘拿出来。[7] 试试用烤面包片蘸奶酪吃吧！这真是一道美味的零食。 ### 2 将卡芒贝尔奶酪放在炭火上烤。 如果你已经升起炭火，准备为晚餐烤些食物，那就把卡芒贝尔奶酪作为甜点或者开胃菜一起烤了。用锡箔纸把奶酪裹好，放在火红的木炭上烤20到30分钟。烤好后用金属食品夹把锡箔纸包从炭火上移开，放回原来的圆形木盒子里。[8] 你还可以把新鲜出炉的蒜香面包用锡箔纸包起来，放在炉火上和奶酪一起烤。 ### 3 用培根裹着卡芒贝尔奶酪，放在平底锅里煎到焦黄，一道美味的料理就完成了。 用几片薄薄的培根把卡芒贝尔奶酪包裹起来。整块奶酪一定要用好几层培根裹得严严实实。烧热平底锅，锅里涂上少许黄油或淋少许橄榄油。把奶酪放入锅中，把表面的培根全部煎到焦黄。[9] 当每一面的培根都煎满两到三分钟后，里面的奶酪也就熔化了。 这道零食可以就着面包或饼干一起吃。 ## 步骤 ### 1 把卡芒贝尔奶酪切成小块，拌到沙拉里。 拌沙拉的时候可以加入一些带辣味的绿色蔬菜，比如芝麻菜，再放入切成块的奶酪。把苹果或梨切成若干小块，再抓一小把碧根果或核桃放入沙拉。如果你觉得味道不够丰富，就在最后加少许洋葱片。[10] 简单的油醋汁或者蜂蜜芥末酱都可用来拌沙拉。 ### 2 在烹饪你最喜欢的高碳水化合物食物时，加入熔化的奶酪。 卡芒贝尔奶酪可以用来替代奶油或者牛奶。在做奶酪通心粉或者简单的蘑菇意面时，都可以加入熔化的卡芒贝尔奶酪。[11] 土豆泥里也可以添加卡芒贝尔奶酪。只要在将土豆捣烂前加入室温的奶酪就可以了。 [12] 如果你想让卡芒贝尔奶酪融到菜肴的酱汁里，那么在烹饪上述菜肴时，最好把奶酪皮去掉，只用里面的部分。 ### 3 做一道简单的奶酪焗三明治。 准备两片面包，在外面涂上黄油。先将一片面包放在烧热的平底锅里或者烤三明治机的饼盘上。注意涂有黄油的一面要朝下。接着把卡芒贝尔奶酪片放在面包上，再涂上一层果酱。最后将第二片面包也放上去。将三明治两面都煎到焦黄即可。[13] 当你用烤三明治机做奶酪焗三明治时，只要把所有食材放好，再把饼盘压下去就可以了。 ### 4 油炸卡芒贝尔奶酪。 把卡芒贝尔奶酪切成楔形，裹上一层用面粉、盐以及少许迷迭香混合而成的调味料。接着将奶酪浸入搅打均匀的蛋液中，再裹上一层面包屑。最后把奶酪放入5到8厘米深的热油中炸至焦黄。[14] 试试用甜甜的果味油醋汁搭配油炸卡芒贝尔奶酪。 ### 5 完成。