在家里制作调味用柠檬皮很简单。柠檬皮有很多用途，比如增加烘培食品的味道，装饰食物或制作风味饮品。各种厨房用具都可以用来制作调味柠檬皮，比如擦菜板，蔬菜去皮机，小刀或刨刀。每种工具的制作方法如下。 ## 步骤 ### 1 在去皮前把柠檬洗干净。 用肥皂和水把农药、蜡和染色剂洗掉。在去皮前晾干。 ## 步骤 ### 1 把擦菜板放在菜板上。 如果你有盒子状的擦菜板，把它放在菜板上。 如果你的擦菜板，倾斜立着，低端顶着菜板。 ### 2 把柠檬从擦菜板的顶部移动到底部时，要迅速。 只要去掉柠檬皮的外面一层，把髓留着。 ### 3 每擦一次后把柠檬稍微转过来一点。 每个部位只擦一次。继续擦直到有了你需要的数量，然后把皮从菜板上刮起来或用勺舀起来。这种方法适合烘培和烹饪。 ## 步骤 ### 1 用蔬菜去皮机或小刀将柠檬皮从顶部削刀底部。 在削柠檬顶部的皮时稍微用点力。不要把里面的髓削下来。 ### 2 从上削到下时转动柠檬。 避免削已经削过的地方。 ### 3 继续削皮并转动柠檬，直到把完整的皮削了下来。 这种方法适用于装饰菜品或饮料。 ## 步骤 ### 1 让刨刀的手柄靠近自己。 让刨刀的底部顶着菜板。 ### 2 把柠檬放在刨刀上磨。 把柠檬从手柄部位移动到刨刀底部。也可以从底部移动到顶部。 去皮时轻轻地压着柠檬。 削去柠檬的皮。不要去掉髓。 ### 3 每削一下就把柠檬稍转过一点。 不要重复削过的地方。 ### 4 继续削和转动，直到削去所有的皮。