乍看上去，切芒果似乎是相当简单的，其实不然。切芒果最大的麻烦就是中间那片扁平的果核，切起来会很棘手，方法不对会在芒果核上留下很多果肉、芒果汁也会弄得到处都是。本文将讲述多种巧切芒果的方式，让你更好地享用着美味的水果。 ## 步骤 ### 1 清洗芒果。 用手拿住芒果，放在流动的冷水下，一边轻柔地用手摩擦一边清洗它[1] 。 你也可以用干净的果蔬洗涤刷来擦洗芒果的表面。如果你不打算食用芒果皮，那么无需这样擦洗芒果。 ### 2 将芒果放置到案板上。 用你的非优势手将芒果竖立放在案板上。这样你可以从芒果顶部向下切下果肉[2] 。 用你的优势手拿起锯齿形边的刀子。 ### 3 用锯齿边刀子将芒果切成三瓣[3] 。 芒果的中央有一个偏平的果核，你是无法切动这个果核的。芒果本身是一个椭圆形形状。当你切芒果时，沿中央果核水平切下两瓣，得到的两瓣就是果核两侧的果肉，每瓣2cm厚。剩下的一瓣就是带有果核的第三瓣。 芒果两侧最肥厚的部分又称为芒果的“脸颊”。 当你在切芒果时，要最大程度保留两侧“脸颊”果肉的完整度，因为这才是食用的部分。 最后你会得到三瓣：两瓣是芒果核两侧的果肉，一瓣是芒果中央的果核。 ### 4 在芒果肉上刻线[4] 。 使用刀子在芒果肉上刻画竖线和横线[5] 。划痕之间大约½英寸宽。同时注意，在果肉上刻线时不要划破芒果皮。 ### 5 用手指抵住果皮，然后把果肉向上顶来翻出果肉。 此刻，切割形成的芒果块就会向外突出，看上去像刺猬的背部一样。因此该方法又称为“刺猬法”。此时，你可以轻松地取下大部分的芒果果肉了。 ### 6 用小的削皮刀削下芒果块。 此时，你可以用小刀削下芒果果肉，并享用它啦。注意，芒果皮很薄，所以注意不要割破果皮，这会割伤你的手。有时候，碰到熟透的芒果，你可以用手取下芒果块。有些人愿意直接从皮上吃块状的芒果肉。 ### 7 用小的削皮刀沿果核边缘进行切割果肉。 将带扁平果核的一瓣放在砧板上，用削皮刀削割边缘的果肉。一般来说，很难判断果核的具体位置，但是一般就是芒果很难切动的位置。果核也是椭圆形状的。 ### 8 将剩余的果肉上的果皮去掉。 用你的手指轻轻地将带果核的芒果片上的果皮去掉。果皮非常薄，很容易削掉。 ## 步骤 ### 1 清洗芒果。 用手拿住芒果，放在流动的冷水下，一边轻柔地用手摩擦一边清洗它[6] 。 你也可以用干净的果蔬洗涤刷来擦洗芒果的表面。如果你不打算食用芒果皮，那么无需这样擦洗芒果。 ### 2 用Y形的果蔬削皮刀将芒果皮削掉[7] 。 用你的优势手持握果蔬削皮刀，用非优势手立起芒果。用削皮刀长而锋利的一侧轻轻地将芒果外皮削下。 削皮时不需要施加很大的力气。 将芒果翻面，来把每侧的芒果皮削掉。 注意，你会发现削皮后的芒果很滑，不易持握。 ### 3 将芒果两侧的顶部削下。 芒果是一个椭圆形形状，像一个足球一样。芒果两侧顶部是圆形有弧度的顶部。将其切下可以让芒果边缘变成扁平状。 ### 4 将玉米棒固定器，或者两根竹签，插入芒果的两端[8] 。 两个尖利的玉米棒固定器能轻易地插入芒果顶部。当你握住两端的玉米棒固定器后，就能轻易地将芒果肉切下来了。这能保持你手部的干燥，并固定芒果，让你更好地切下芒果肉。 ### 5 用刀子将芒果切成三瓣[9] 。 芒果的中央有一个偏平的果核，你是无法切动这个果核的。芒果本身是一个椭圆形形状。当你切芒果时，在果核两侧的果肉上沿水平方向切成三瓣，每瓣大约¾英寸厚。切不动的地方就是果核。 芒果两侧最肥厚的部分又称为芒果的“脸颊”，也是你沿果核两边切下的部分。 当你在切芒果时，要最大程度保留两侧“脸颊”果肉的完整度，因为这才是食用的部分。 最后你会得到三瓣：两瓣是芒果核两侧的果肉，一瓣是芒果中央的果核。 ### 6 用相同的削皮刀沿果核边缘进行切割，切下果核外侧的果肉，留下果核。 用和削皮相同的手法切下果核外侧的果肉：从上向下移动小刀，切下芒果的果肉部分。 当你的刀子无法再切下任何果肉时，说明已经切到果核了。 此刻，你已经可以好好享用你的芒果了。