锅贴就是煎制的饺子，之所以叫锅贴，是因为煎的时候饺子会贴在锅上。这些美味的长得鼓囊囊的小东西既可以作为开胃菜，也可以作为正餐中的一部分，或者可以作为任何情况下的零食。以下我们就为你介绍怎么煎锅贴。 ## 步骤 ### 1 自己制作锅贴。 自己做饺子可以作为聚会的好活动。想知道怎么制作锅贴，你可以在wikihow里搜索怎么制作饺子。但是经常的情况下，直接从超市买速冻饺子来煎也可以做出美味的锅贴。 ### 2 制作蘸酱。 传统的锅贴总是陪着蘸酱上桌。蘸酱一般是用2／3酱油、1／3米醋、新鲜或瓶装的腌制姜末、芝麻油等原料做成，另外常常可以配上一些用来装饰的韭菜，给蘸酱添加一些中式辣味。 ### 3 用中火加热一个不粘锅。 确保锅烧得很热。你可以尝试在锅里洒点水。如果水马上就蒸发了还发出呲呲声，那么就好了。 ### 4 在锅里倒两勺油。 选择什么油都是你的决定。要想味道正的话，最好使用芝麻油或者花生油。如果你喜欢的话，还可以使用植物油和橄榄油。想要健康一点的话，就选择橄榄油（橄榄油含有最多的健康脂肪——单不饱和脂肪）。加热一分钟（油表面开始冒泡）。 ### 5 把饺子放在锅里。 你要确保每个锅贴之间有足够的空间，不要让它们相叠。如果这个时候叠在一起，之后你扯开的时候，锅贴是绝对会破的（美味的馅就掉出来了）。 ## 步骤 ### 1 在油里煎锅贴。 你应该煎大约2到5分钟，或者直到面呈现金黄色。 ### 2 加大概3勺水进锅里。 水一加入，就把锅盖紧。水蒸发产生的蒸汽可以帮助把锅贴彻底煮熟。记住一定要选择一个不会漏气的锅盖，如果锅盖漏气，需要的时间就会更长。容易要么煮不熟，要么煮过了，口感变得很面。 ### 3 等到水全部蒸发以后。 你可以听到劈里啪啦的声音，这个时候锅贴又开始呈现金黄色。传统来说，不需要给锅贴翻面，只要底部金黄就好了。 如果你想让锅贴整个都呈现金黄色，那么轻轻地夹起，用锅铲翻面。 如果你想让锅贴更加香脆，那么把锅盖揭开，在中火上继续煎。 ### 4 从火上移开锅。 把锅贴乘出来立即上桌（滚烫的时候上桌最好了）。 ### 5 大功告成！