有没有考虑过直接用新鲜的南瓜来制作南瓜派，而不是用罐装南瓜来制作南瓜派？本文就教你如何将一个新鲜的南瓜变身为美味的南瓜派。 ## 步骤 ### 1 沿着南瓜的茎杆周围切下来一只圆圆的盖儿，挖出里面的南瓜籽和黏糊糊的东西。 ### 2 将南瓜外部洗干净。 将剩下的南瓜切成块或者片。小块或者片状的话烹调起来更快一些。 ### 3 烹调刚刚切出来的南瓜： 水煮：用中火将南瓜块在锅中煮软。多煮一会儿南瓜口感会更好。煮软后将南瓜冷却，去皮，如果想要去皮的话。 用烤箱烤：将烤箱预热至275-300ºF (135-149ºC)。将南瓜放入浅盘中，烤软。烘烤可以将南瓜焦糖化，并且保留水煮过程中遗失的营养成分。 ### 4 将烹调好的南瓜冷却。 ### 5 将熟的南瓜倒入一只搅拌机中，加入牛奶，糖，肉桂，肉豆蔻和姜，然后搅拌，形成派的馅料。 ### 6 在案板上放置2只碗，将馅料分别盛放在2只碗里。 ### 7 往每只碗里加入2只鸡蛋。 用搅拌器将鸡蛋大蒜。尽量不要使用电动搅拌器，这样会让派的质地呈胶状。 ## 步骤 ### 1 将烤箱预热至375ºF (190ºC)。 在两只烤盘上喷上烹调不粘喷雾。 ### 2 将派的外壳放入烤盘中。 用手将外壳塞入烤盘内。 ### 3 将馅料从2只碗里转移至两只烤盘中。 用勺子背面将馅料铺展开来。在上面撒上肉桂。 ### 4 将两只烤盘放在同一个烤架上烤45分钟。 烤30分钟后检查一下，防止烤焦。如果你的派的外壳在馅料还没有烤好的时候就已经变棕色了的话，用铝箔将外壳包上，然后继续烘烤。 ### 5 将派从烤箱里拿出来。 在室温下冷却后，浇上一些新鲜奶油和一点点新鲜研磨的肉豆蔻开始享用吧！