酸奶黄瓜是用酸奶和黄瓜做成的一道菜，这道菜既可以当做开胃小菜也可以当做蘸酱来吃。搭配希腊肉卷食用味道更好，不过就算不搭配别的食物，这道菜也很美味。 ## 步骤 ### 1 将所需要的原料放到一起。 ### 2 将黄瓜去皮，然后切成条。 ### 3 用勺子挖去黄瓜上的种子。 ### 4 将黄瓜切碎，并用滤网滤去多余的水分。 如果你没有将多余的水分滤去的话，那么这道菜就会变的很难吃。 ### 5 剥去蒜的外皮，然后扒成瓣，去皮。 ### 6 将蒜切碎，然后加到食物处理器中，倒入橄榄油，然后启动机器将蒜彻底打碎成泥。 ### 7 使用带有咖啡滤纸的过滤器滤掉酸奶里的水分。 将滤纸装满酸奶，然后放置15分钟左右即可滤去其中的水分（一张咖啡滤纸中大概可以得到半盒酸奶）。或者找一个碗状的过滤器，然后将纸巾展开铺在上面，之后将酸奶倒进去滤水。 ### 8 将切碎的黄瓜、滤水的酸奶、盐、胡椒、带橄榄油的蒜泥加到一个大的不锈钢碗里。 ### 9 挤出柠檬汁，加到混合物中。 ### 10 用搅拌器或者木勺搅拌，让所有成分混合均匀。 ### 11 你可以品尝一下，根据你的口味继续添加原料。 要记住，所有原料混合在一起后，味道会更浓些。 ### 12 在享用前，先用保鲜膜包住碗放到冰箱中保存2到3小时。 这样会让大蒜的味道充分融入菜中。 ### 13 现在可以享用了!