羔羊肉柔软可口，令人垂涎欲滴。烹饪羔羊肉的方法很多，从烘烤、烧烤到焖煮比比皆是。这篇文章会介绍三种烹饪羔羊肉的不同方法。 ## 步骤 ### 1 将烤箱预热至400华氏度（204摄氏度）。 把柠檬汁、迷迭香、大蒜、盐和胡椒放进一个小碗里。把这些原料搅拌在一起。 ### 2 把这一混合物涂抹在羊肉表面上。 把羊肉放在烤盘上，在烤箱里烤30分钟。 ### 3 把烤箱温度降至350华氏度（176 摄氏度）。 再烹饪一个小时（羊肉将为三至四分熟）。 在切肉和上菜之前，把羊肉先放置10-15分钟。 ### 4 制作酱汁。 中高火加热煮锅，然后加入香草、洋葱和油滴。把鸡汤和葡萄酒搅拌进来，然后继续加热这些原料，直到酱汁形成。 用木勺不时地刮一刮锅底。 ### 5 把羊肉切成片，放到餐盘上。 在羊肉顶部洒上酱汁，然后开始享用吧！ ## 步骤 ### 1 把羊肉和白葡萄酒放进一个中型碗里。 加入蒜瓣和迷迭香，然后让羊肉腌上2-3小时。 ### 2 把羊肉从腌料里拿出来，然后拍干。 用大的厚底锅中高火加热橄榄油。加入羊肉，烹饪，直到每面都呈棕色（总共需要大概10分钟），在烹饪的过程中加入盐。 单层烹饪羊肉，一次做一批。 ### 3 把羊肉盛到一个单独的盘子里，放在一边。 把洋葱放进锅里，烹饪大概5分钟，或者直到洋葱变软，呈金黄色。把大蒜搅拌进来，再烹饪1分钟。 用木勺不时地刮一刮锅底。 ### 4 把羊肉、烤椒、西红柿、月桂树叶、欧芹、红酒放进锅里，煮沸。 降至中火，炖煮大概15分钟，不用盖盖子。 ### 5 倒入鸡汤，再次把这一混合物煮沸。 降至低火，炖煮大概2至2 1/2小时，盖上盖子。 好了之后，肉质应该是非常柔软的。 ### 6 热乎乎地上菜，加入盐和胡椒调味。 ## 步骤 ### 1 将烤箱预热至350华氏度（176摄氏度）。 用大的厚底锅中高火加热橄榄油。 ### 2 在羊小腿上撒盐，把它们放进锅里。 烹饪，直到每面都呈棕色，然后把羊小腿盛到一个单独的盘子里。 ### 3 把洋葱、胡萝卜、芹菜放进锅里。 油煎这些蔬菜，时间大概为5分钟，经常搅拌，然后加入土豆。再烹饪2分钟。 ### 4 把羊小腿还有大蒜、香草放回锅里。 加入肉汤，煮沸。 ### 5 把锅从火上移下来，盖上盖子，在烤箱里烤1 1/2至2小时。 好了之后，肉质应该是非常柔软的。 ### 6 把羊小腿从锅里拿出来。 肉骨分开，然后把肉放回锅里。 ### 7 热乎乎地上菜。 喜欢的话，可以用欧芹作为装饰。