虽然我们可以像切苹果或橙子一样切个石榴，但石榴里头有许多红红的、肉肉的果粒，这样做只会损失很多宝贵的汁水。这篇文章就是来教你如何避免这种窘境。 ## 步骤 ### 1 把石榴放在一块砧板上。 石榴汁里头富含很多成分。因此，可以用块布及时擦掉来保护砧板并戴上塑胶手套。 ### 2 沿着石榴顶端的冠状结构绕圈切，直到把它像盖子一样切下来。 这个盖子可以丢掉了。剩下的部分看上去像个锥形的果球（详见底下的视频）。 ### 3 顺着石榴的脊线划破果皮。 脊线是石榴内部各团块的分界——应该能看见它们自然的分布。不要切透而损失果粒，只要划破果皮就行了。所以呢，切的深度控制在白色部分足矣。 两组果粒团块分别从萼（顶端或开花端）和树干连接端各自呈放射状分布开来。一条自萼向下周延的脊线将两个果粒块分隔开来。 ### 4 轻轻地把石榴掰开。 这时果子会变成星形。如果底部没被切开盗话，散开的每一瓣连着中间，像朵花似的。接下来就可以直接吃啦！先把果粒取出来也行。 ## 步骤 ### 1 环石榴周水平划出三道刻痕。 一道应该在正中间；另外两道则应分别将顶、底分开，大致对称。切勿直接把石榴切成块了！只要穿透果皮就行了。刻完划痕之后石榴应保持完整。 戴上塑胶手套也许是个好建议；沾上石榴汁还蛮难除渍的。 ### 2 把顶和底撬掉。 果皮应该随之脱落，开始有果粒露出来。小许果粒会随果皮一起掉落。若有大量果皮附着在果体上，就一并削掉。 取决于石榴本身和刻痕的位置，在顶端可能残留一点点的石榴的萼。如此则一并轻轻去除即可。 ### 3 竖直地在石榴上刻星条痕。 同样地，不要全部切入石榴本身。这样做是为了一会儿方便“松绑”。 ### 4 用大拇指在中间的切口把石榴撬成两半或两块圆盘。 利用刚刚刻划的竖直线把每块圆盘撬开，露出一条线（接着会变成两条）。每排石榴都会展示出若干大块多汁、美味的果粒。 ### 5 调整或深挖。 中间两半充斥着满满的果粒，而顶、底两端可以忽略不计了。石榴切好了，至于怎么吃呢就仁者见仁啦～ ## 步骤 ### 1 把石榴从顶至底对半切开。 不必把萼或任何部分切掉，只要对半切就行了。如果你担心汁水横流的话，在石榴中部环刻出划痕也行。 ### 2 抓只大碗来装满水。 如果石榴被切成两半了，把它们面朝下放在水中。如果只有刻痕，在水底把石榴撬开（就形成两半了），同样也是有果皮的一面朝上。这样果汁就不会乱溅了。 ### 3 轻轻地用手指把果粒拨弄出来。 里面白色的衬皮会浮起来，果粒会沉下去。随着你越来越接近果皮，你可以把果皮翻出来，弄到甚至包括边缘在内的所有果粒。完工后就只剩下石榴的骨架了，像两顶内翻的小盖帽。 ### 4 把滤网掏出来。 丢掉果皮，滤掉白色的衬皮（把这些都丢垃圾桶），然后把水滤干就行啦。哇塞，每一粒都留在碗里哦～