要做出一批美味的纸杯蛋糕，你不用在厨房里辛苦一整天。只用混合几种简单的原料，把面糊倒进模具里烘烤就行了。从头到尾，你只用花上1到2个小时，就能做出美味的纸杯蛋糕。等蛋糕放冷过后，你可以给它们涂上自己最喜欢的自制糖霜。下次想吃甜食的时候，试着做点香草、巧克力或草莓味的纸杯蛋糕。你还可以把它们当成零食，带去学校或公司吃。一定要多带一点，和朋友分享，告诉它们这是你自己做的！ ## 步骤 ### 1 称量原料。 开始混合前准备好所有东西，可以防止你漏掉重要的原料。 ### 2 把烤箱调到190摄氏度，预热。 [1] ### 3 在连杯烤盘上放12个杯形纸托。 如果你没有纸托，那就在每个模具里刷点植物油或黄油，防止蛋糕和模具粘连。 ### 4 把面粉、盐和发酵粉筛入搅拌碗。 用筛子或搅拌器，让干燥的原料充分混合。[2] ### 5 加糖和黄油。 不停搅拌，直到原料混合均匀。 ### 6 加鸡蛋、牛奶和香草精。 将所有原料混合均匀，形成没有结块的面糊。 ### 7 拌入你选择的配料。 如果你想加点巧克力豆、糖珠或其他配料，现在就可以拌进去。 ### 8 把面糊均匀地分成12份，倒入模具。 每个模具装6到7成满就行了。[3] 在上面留出额外的空间，以免蛋糕膨胀时超出烤盘太多，向四周溢出。 ### 9 烤蛋糕。 把它们放进烤箱，烤15到18分钟。[4] 把牙签插入蛋糕中心，拔出来时上面不会沾任何东西，那就说明蛋糕已经烤好了。[5] ### 10 等蛋糕冷却后，再上糖霜。 把蛋糕放到冷却架或台面上，让它们彻底冷却。[6] ### 11 把你选择的糖霜涂到蛋糕上，蛋糕就做好了。 用你最喜欢的糖霜搭配香草味的纸杯蛋糕。[7] 以下是一些制作起来比较简单的糖霜，你可以尝试一下： 香草糖霜 巧克力糖霜 奶油糖霜 ## 步骤 ### 1 把烤箱调到180摄氏度，预热。 [8] ### 2 在连杯烤盘上放12个杯形纸托。 如果你没有纸托，就在每个模具里刷点植物油或黄油，防止蛋糕和模具粘在一起。[9] ### 3 把所有原料倒进同一个碗里。 这个配方比较简单，原料的倒入顺序无关紧要。你得选一个能够盛下所有原料的大碗。 ### 4 搅打原料，直到面糊变成奶油状。 一直搅拌，直到看不见干面粉为止。 ### 5 把面糊均匀地分好，倒入杯形模具。 每个模具装6到7成满就行了。[10] 留出额外的空间可以防止蛋糕膨胀时溢出烤盘。 ### 6 烘烤蛋糕15到20分钟。 把牙签插入蛋糕中心，检查它们是否已经烤好。如果抽出来的牙签上不会粘任何东西，就说明蛋糕烤好了。如果蛋糕里面还是湿的，就再烤5分钟。[11] ### 7 等蛋糕冷却后，再上糖霜。 把蛋糕放到网架或台面上，让它们彻底放凉。糖霜撒得太早会化掉。[12] ### 8 用你最喜欢的糖霜为纸杯蛋糕上霜。 这样做出来的简易巧克力纸杯蛋糕，搭配任何口味的糖霜，都有不出错的效果。选一种你最喜欢的糖霜或者多做几种，然后把它涂到冷却后的纸杯蛋糕上。以下糖霜很适合巧克力味的纸杯蛋糕： 奶油芝士糖霜 花生酱糖霜 巧克力豆糖霜 ## 步骤 ### 1 把烤箱调到180摄氏度，预热。 [13] ### 2 在连杯烤盘上放12个杯形纸托。 如果你没有纸托，就在每个模具里刷点植物油或黄油，防止蛋糕和模具粘在一起 ### 3 把湿原料混合到一起。 在一个大碗里倒入草莓果酱、牛奶、香草精、黄油、鸡蛋和糖。把原料搅打均匀，让它们充分混合。 ### 4 用另一个碗混合干原料。 把面粉、发酵粉和盐筛进一个碗里。 ### 5 把面粉混合物搅拌成湿面团。 用铲子轻轻翻搅干原料，直至它们变湿并混合均匀。搅动的时间不要太长，否则烤出来的蛋糕会太过结实。 ### 6 把面糊均匀地分好，倒入杯形模具。 每个模具装6到7成满就够了。[14] 留出额外的空间可以防止蛋糕膨胀时溢出模具。 ### 7 烘烤蛋糕20到25分钟。 把牙签插入蛋糕中心，检查是否已经烤好。如果抽出来的牙签上不会粘任何东西，就说明蛋糕烤好了。如果蛋糕里面还是湿的，就再烤5分钟。[15] ### 8 等蛋糕冷却后，再上糖霜。 把蛋糕放到网架或台面上，让它们彻底冷却。糖霜撒得太早会化掉。 ### 9 用你最喜欢的糖霜为纸杯蛋糕上霜。 草莓的甜味和奶油芝士糖霜、普通的奶油糖霜搭配起来效果很好，配草莓糖霜也能相得益彰。[16] 尝试以下糖霜中的一种： 奶油芝士糖霜 奶油糖霜 草莓糖霜 ### 10 大功告成。