大黄是一种富含维生素A、维生素C、钙和钾的蔬菜。它的烹饪方法相当简单，既可以用来制作各式菜肴，也可以直接食用。种植大黄一点也不难，如果空间足够大，你可以试着在自家菜园里种种看，这样就能时常享用到新鲜的大黄了！ ## 步骤 ### 1 洗净大黄，切去靠近根部和叶子的两头。 ### 2 把大黄茎切成小段。 具体长短看个人的喜好，一般2到3厘米之间比较合适。 ### 3 把切好的大黄和白砂糖放入厚底炖锅中。 往锅里加水，水要刚好没过大黄。 ### 4 盖上盖子。 小火煮大概10分钟。煮的过程中要不停地搅动，以免粘锅。当大黄全部变成软软的，可以清楚看到它的纹理，就说明已经煮好了。 ### 5 把锅从炉子上挪开，放在一边冷却。 ### 6 如果你想用大黄煮其它菜式，就先滤掉多余的水。 过滤掉的水可以用来制作糖浆。如果你打算直接这么吃，剩下的水也可以用来做甜点。