和土豆比起来，甘薯更甜，也更健康。[1] 你可以按照做土豆的方式来做甘薯，比如煮着吃或者用微波炉烤着吃。你甚至可以制成甘薯泥来获得一个更细腻的口感。这篇文章旨在教你用一些比较新鲜的方法来制作出美味的甘薯。 ## 步骤 ### 1 将烤箱预热到400华氏度(200°C)。 用防粘铝箔铺在烤盘上。 ### 2 将甘薯洗净。 用刷子刷，并用流水冲洗，直到不见泥污，表面光洁为止。 ### 3 用叉子的齿在甘薯上扎几个眼，每个甘薯扎三四次就行了，然后将其置于之前铺好铝箔的烤盘上。 ### 4 开烤吧。 一般要把甘薯烤得软甜可口大概需要45-60分钟左右。 ### 5 把甘薯弄软点。 找干净的厨房用纸巾把烤好的甘薯包起来，然后在案板上滚一滚，稍稍用力压一下。这样会使的甘薯里面更加松软。 ### 6 把甘薯切开。 用刀把甘薯切成两半。 ### 7 趁热往甘薯上加黄油，盐和胡椒，每个甘薯大概需要一勺黄油(15 ml) ，盐和胡椒的量根据自己的口味酌情添加。 ## 步骤 ### 1 将甘薯洗净。 用刷子刷，并用流水冲洗，直到不见泥污，表面光洁为止。 ### 2 用叉子在甘薯上插几个孔。 ### 3 将甘薯置于微波炉专用盘上，不要加盖。 ### 4 开大火微大概8-10分钟，中途不停地翻翻个儿，保证其受热均匀，最后看甘薯软了就说明微好了。 ### 5 切开甘薯。 在每个甘薯顶上划个十字，然后轻轻掰开，让中间露出来。 ### 6 趁热往甘薯上加黄油，盐和胡椒，每个甘薯大概需要一勺黄油(15 ml) ，盐和胡椒的量根据自己的口味酌情添加。 ## 步骤 ### 1 用刷子把甘薯洗干净。 ### 2 在甘薯外面扎孔，多扎一些 ### 3 把处理好的甘薯置于5-6L大小的慢炖锅。 甘薯垒起来可能快到顶了，不过应该还是能盖上盖子的。 ### 4 在锅中加入1/4到1/2杯水(60到120 ml)，水不能多，在水里咕嘟出来的甘薯不好吃。 这里加水只是为了防止锅干烧。 ### 5 大概炖4到6个小时。 盖上盖子用小火慢炖，直到甘薯变软为止。 ### 6 切开之后准备享用吧。 用刀或者叉子把甘薯切开，这时候的甘薯应该会非常松软，然后加入6勺黄油以及适量盐和胡椒，就可以享用了。 ## 步骤 ### 1 甘薯削皮切块。 用削皮器把甘薯的皮削干净，然后将其切成1厘米见方的小块。然后将其用流水洗净。 ### 2 把切好的块丢进4L大小的盆中，加水盖过食材，加入少许盐。 ### 3 煮12分钟，如果你口味比较重，可以再加点盐。 煮的时候盖好盖子，改为大火加热，直到变软能插入叉子，就说明煮好了。 ### 4 把水沥干。 用漏勺把甘薯块打上来，把水倒掉并把甘薯块再倒回锅中。 ### 5 加入黄油。 你可以随自己的意愿加入1/4到1/2杯(60到125 ml)的黄油，可以搅拌一下加速黄油的融化。 ### 6 用土豆泥捣碎器把甘薯泥打碎，或者用杵和勺子把甘薯压成泥。 边压边搅合，让黄油和甘薯充分的混合在一起。 如果你没有专门的土豆泥捣碎器，你也可以用手持打蛋器来搅拌。 ### 7 加入剩下的配料。 加入1/3杯(80 ml)的酸奶油和1/4杯(60 ml)鲜奶以及盐和胡椒，边加边搅动，让所有材料都均匀的混合在一起。 ### 8 最后再把装有甘薯泥的小盆放在烤箱里烤。 用小火烤，并不时搅动，使其受热均匀后趁热享用吧。