炒米是一道非常美味的菜肴，就是用剩米饭加各种时蔬翻炒而成。虾仁炒米给这道传统的菜肴增添了海鲜味。这道菜本身就可以当作美味简单的午餐。搭配其他中国菜，也非常棒。如果你想学习烹饪虾仁炒米的话，就按照下文中的步骤进行吧！ ## 步骤 ## 步骤 ### 1 蒸4杯米饭。 做好使用剩米饭。 没有剩米饭的话，现做的米饭也可以，只不过蒸出来的米饭不能太湿。[1] ### 2 开中火，用平底锅，加入植物油，炒切好的洋葱和青椒。 将半个白洋葱切块，1/2杯青椒和1/2杯红椒，用烧热的植物油翻炒。至少翻炒2分钟，直到洋葱变透明，然后将锅端下来，放在一边。 ### 3 在另一只锅中，用中火，翻炒虾仁。 使用不同的锅，倒入植物油，翻炒8盎司的去皮抽丝的虾仁。烹饪3到4分钟，直到虾仁不再是粉色。 ### 4 将虾仁和米饭倒入蔬菜锅中，用中火翻炒。 加入1汤匙的酱油和1茶匙的芝麻油，翻炒，使味道结合。翻炒3分钟，直到米饭被彻底加热，入味。然后关火。 ### 5 调味。 添加适量的盐和黑胡椒。 ### 6 上菜。 用一些香菜碎装饰，然后立即端上餐桌，趁热享用吧。 ## 步骤 ## 步骤 ### 1 开中高火，在一只大的平底锅中加热2汤匙花生油。等待1分钟，将油烧热。 ### 2 加入葱和姜，翻炒1分钟。 将2根切成段的细香葱和1 (2 厘米)块去皮切碎的姜末放入热油中。炒出葱香。 ### 3 加入小白菜，翻炒8分钟。 加入半个切成小片的小白菜，翻炒直到菜叶萎缩，用盐调味。 ### 4 将蔬菜铲出，放在一个盘子上。 然后用干的厨房用纸巾将锅擦干净。 ### 5 再往锅中倒入2汤匙花生油。 ### 6 将1瓣捣碎的大蒜炒出蒜香。 大概需要1到2分钟。 ### 7 加入1/2磅的中等个头的虾仁，烹饪2到3分钟。 将去皮抽丝的虾仁炒成金黄色。然后铲出来，放在一个盘子里，放在一边备用。 ### 8 往炒锅中再加入2汤匙花生油。将油烧热。 ### 9 往锅的中央打入3只鸡蛋。 轻轻翻炒，让鸡蛋定型，保持大块状。 ### 10 倒入4杯熟的长粒米饭。 将鸡蛋包裹在米饭上，直到米饭和鸡蛋完全结合，米饭被散开。你可以使用铲子的背面来打散米饭。. ### 11 将蔬菜，虾，1/2杯解冻的冰冻豌豆倒入锅中。 加入3汤匙酱油和盐，调味。翻炒1到2分钟，直到米饭被彻底加热。然后将炒好的米饭从火上移开。 ### 12 装盘。 用1/2把切块的香葱和一些1/2杯切碎的花生来装饰虾仁炒饭。 ### 13 上菜！趁热享用吧！ ## 步骤 ## 步骤 ### 1 蒸3杯泰国香米。 将米和水按照1比1的比例混合，开中小火，在炖锅中蒸米饭，水沸腾后，转小火，直到米饭熟透，米粒没有白心。炒米饭最好用前一天的剩米饭。口感更好。[2] ### 2 开中高火，在半圆形的炒锅中加热1茶匙的芝麻油。 等待1分钟，待油被烧热。 ### 3 加入2只鸡蛋，烹调2分钟。 将鸡蛋打入锅中，每一面煎1分钟。鸡蛋成型后，盛出来放在案板上，切成小块，放在一边备用。 ### 4 往锅中加入1汤匙椰子油。用中高火加热。 ### 5 往锅中放入1/2磅的去皮抽丝的虾仁。每一面煎1到2分钟，直到虾全身变为金黄色。. ### 6 搅入香葱，大蒜和胡椒粉。 倒入1杯切成段香葱，1汤匙捣碎的大蒜，和1只切成碎的泰国辣椒。继续翻炒一分钟。 ### 7 将米饭倒入锅中，连同其他素材一起烹调1到2分钟。 ### 8 搅入西兰花，鸡蛋，酱油，鱼酱，薄荷和芫荽。 加入1 1/2杯西兰花花瓣，2茶匙酱油，1茶匙鱼酱，2汤匙薄荷碎，1汤匙欧芹碎。 ### 9 上菜！添加适量的盐。 然后趁热享用吧！