肉桂在很多国家很久以来都被认为是一种天赐食物，科学也证明其中的肉桂醛、乙酸肉桂酯和肉桂醇有利健康。尽管肉桂的医学疗效尚不统一，但是助消化和消炎抗感冒的功效已被证明。食用肉桂有以下注意点。 ## 步骤 ### 1 选购和保鲜。 无论是棒状还是粉状，都应该细心保存，以保持功效。 在玻璃容器里密封保存，放置在阴凉干燥处。可以用糖果罐或其他罐头。 肉桂粉最长保鲜半年，肉桂棒可保鲜一年。 密封后冷藏能延长保鲜期。 闻肉桂的气味，辨别新鲜度。新鲜肉桂应该有甜香味。 ### 2 买有机肉桂。 购买未经过辐照的有机生长的肉桂。辐照会降低维生素C和类胡萝卜素含量。 ### 3 每天食用1-6克肉桂，可以促进健康。 根据不同适用情况，专家的建议量是每天2-4克（棒状或粉状）。食用肉桂的方式： 用于烘培或撒在食物顶上。 生肉桂口味不佳，和食物饮品混合食用口感较好。 冷饮和热饮营养差不多，但冷的不易消化吸收。 ### 4 在热饮中加入肉桂，可以抵御感冒。 肉桂中的活性成分可以杀菌消炎。 在一杯热茶或苹果汁内加入1-2茶匙肉桂粉。若有呼吸道感染，还可以添加柠檬汁。 在咖啡中加入1-2茶匙肉桂粉。这能使咖啡别具风味，是食用肉桂的好方法。 在扁豆汤或黑豆汤中加入少许肉桂粉，这款温暖的异国风味的汤能改善你的心情。 ### 5 餐后食用肉桂，助消化。 如果用餐后消化不良，可以食用肉桂帮助消化。 [1] ### 6 用肉桂给甜点调味，可以减缓血糖升高。 肉桂能减慢胃清空的速度，使血糖在用餐后不会升得很高。马尔默大学医院调查了14位餐后食用肉桂的试验者的消化情况，发现胃清空的速度降低了34.5%-37%，血糖升高的水平也得到控制。 一项2009年公布的调查表明：明天食用两次肉桂，连续食用90天，食用者的血糖水平明显改善。 如果患有糖尿病，要咨询医生肉桂会对你的血糖产生什么影响。肉桂不能代替胰岛素。 ### 7 闻肉桂的气味可以促进思维运作。 根据Zoladz博士的研究，肉桂的气味可以提高认知水平。 嚼肉桂味口香糖或闻新鲜肉桂的气味对大脑有积极影响。 ### 8 用肉桂增强心脏和结肠功能。 肉桂是钙和纤维的良好来源。这两种营养素能帮助清除体内的胆汁盐（胆汁盐对结肠有害）。胆汁盐清除后，身体需要分解胆固醇来产生新的胆汁，这对预防动脉硬化和心脏疾病有好处。 尽管肉桂用于烘培很美味，应该少吃曲奇和蛋糕，否则就抵消了肉桂对心脏的益处。 ### 9 用肉桂消炎。 肉桂能降低细胞膜的花生四烯酸分泌，有抗炎效果。 ### 10 肉桂还能降低血液浓度。 肉桂醛有抗血凝的效果。 不能超过每日推荐量，尤其是有血液问题的人。过量食用肉桂可能会造成血液凝固太慢。 手术前不能食用肉桂，若食用过含有肉桂的食物，必须告知医生。