焯西红柿，或者简单的煮一下它们然后把它们放进冷水里，这样的方法既不会把西红柿弄烂又能很方便的给它们剥皮。西红柿汤或西红柿酱的食谱的第一步通常都是去皮。阅读这篇指南，学习怎样快速去除西红柿的皮吧！ ## 步骤 ### 1 洗西红柿。 确保在煮之前去除西红柿上的任何脏东西或碎屑。 ### 2 剪掉茎。 去除西红柿的茎，因为当你煮时不需要它们。 ### 3 在西红柿的底部切一个“x"形状。 切一个"x”会使煮沸的水进入西红柿并松软它的皮，使它非常容易剥落。用一把尖锐的小刀在每个西红柿的底部切一个“x"。 ### 4 煮一大锅水。 使用一个可以容纳所有西红柿的大锅，并在里面装大约3/4的水。在水里加点盐并把水煮沸。 ### 5 准备冰水。 在一个大碗里装满水和冰。在你煮好西红柿后你需要把它们放在冰水里。这会防止西红柿变糊。 ### 6 把西红柿淹没在煮沸的水里。 煮上30秒。 ### 7 使用漏勺把西红柿拿走。 确保不要有热水在里面。 ### 8 把西红柿淹没在冰水里。 把它们在水里放30秒。 ### 9 去除皮。 使用一把尖刀来帮助这个过程，把皮滑下来。小心不要切到西红柿的肉。 ### 10 完成。