杂烩汤是用牛肚、猪脚以及各种调料制成的一种墨西哥式炖汤。搭配餐包或者米饭，使其吸收美味的汤汁，吃起来的感觉更好。下面的方法将教会你如何做杂烩汤，这样在节日或者特说的场合中你就可以露一手了。 ## 步骤 ### 1 处理牛肚。 用凉水洗干净，并且甩干，然后把牛肚放在案板上用刀去除多余的肥肉。接着把牛肚切成小块。最后用水把牛肚洗干净，放到一旁。 ### 2 处理猪脚。 把猪脚洗干净，然后从中间切断。 如果想做成纯的杂烩汤，那么可以用牛脚代替猪脚， ### 3 大蒜去皮并且切碎。 扒掉大蒜的外皮皮，并把每个蒜瓣一分为二。然后放到一旁。 ### 4 洋葱去皮并且切碎。 去掉洋葱的外皮以及最外面的几层，然后把洋葱切碎，放到一旁。 ### 5 煮辣椒。 先煮一大锅水，然后把去种的辣椒和两瓣蒜瓣加到沸水中。辣椒变软之后，就停止加热。 ### 6 混合辣椒水。 把辣椒、大蒜和水加到一个容器中混合，然后静置。 ## 步骤 ### 1 煮牛肚和猪脚。 把它们加到汤锅里，加入两加仑水和剩下的蒜瓣，然后煮沸。煮的过程中，随时把水面上的白沫撇去。 ### 2 调小火炖一会。 盖上盖子炖大概三小时。 ### 3 加入辣椒混合物。 沥干辣椒混合物中的水，然后加到汤锅中。 ## 步骤 ### 1 加盐。 先尝一下咸淡，然后加盐。15分钟之后，再尝下，如果还淡就再加点盐。 ### 2 加入玉米粒然后搅拌。 在你准备享用杂烩汤之前，还要把玉米粒加到汤里去，并且搅匀。 ### 3 享用杂烩汤。 通常，杂烩汤搭配牛至粉、新鲜的洋葱以及圆面包一起食用。 [1] ### 4 <finished>