烤土豆是一种易于制作而且物美价廉的配餐。土豆富含维生素C，纤维素，钾，和锰。因为土豆非常万能，所以有数不胜数的土豆烹饪方式。以下是几种简单的烤土豆方法。（固执的家伙们需注意，下面这些方法不全是传统意义上的“烤。”）选你喜欢的方式，或都尝试一下。 ## 步骤 ### 1 用冷水把土豆刷洗并冲洗干净。 ### 2 如果是用传统烤箱来烤的话，先用一张干净的抹布或厨用纸巾把土豆上多余的水分擦干。 ### 3 把土豆上的“洞眼”挖掉。 ### 4 如果需要，把擦伤或坏掉的部分削掉。 ### 5 用叉子把土豆戳一到两次。 这样会使土豆熟得更快。 ## 步骤 ### 1 把土豆表面均匀地涂上一层橄榄油。 （可选）。用盐和胡椒调味。把土豆放入烤盘中（可选）。（有的人更愿意把土豆直接放在烤架上。） ### 2 把土豆在220°C烤制45到60分钟。 当叉子可以轻易戳进土豆里就烤好了。 土豆也可以在较低的温度下烤制更长的时间。这样会使土豆的外皮更加香脆。175°C下大概烤1个半小时或190°C下烤1个小时15分钟是一个比较好的指导。 烤制的时间会有所不同。不是所有土豆都是大小和重量均一的，把这些烤制时间作为一个指导，而不是定律。用叉子检查土豆是否烤到你想要的程度。 ### 3 按需进行调味和搭配。 一些经典的搭配包括： 酸奶油和香葱 黄油和盐 芝士 ## 步骤 ### 1 把土豆用橄榄油，盐和胡椒（可选）进行调味。 如果你在完成烤制后就直接食用，那这时用橄榄油，盐和胡椒调味是一个好主意。 ### 2 把土豆用铝箔纸包起来。 铝箔纸导热性很好，也就是说用铝箔纸把土豆包起来烤会使烤制时间更短。如果你喜欢烤土豆那香脆的外皮，就要注意了：用铝箔纸包起来烤的土豆的外皮会是热气腾腾的而不是脆的。 ### 3 在218°C下烤45到60分钟，或在205°C下烤60到70分钟。 慢火烤制的土豆通常口感更软糯。 在觉得土豆烤熟的时候先看看它烤熟的程度。因为铝箔纸会加速土豆烤熟的进程，可能需要早点检查土豆是否烤熟以免烤过头了。 ### 4 按需搭配。 ## 步骤 ### 1 把土豆放在一个微波炉适用的盘子里然后高火微波5分钟。 ### 2 把土豆翻个面再微波3到5分钟。 ### 3 检查熟的程度。 如果土豆还没有完全烤熟，就继续1分钟1分钟地微波直至烤熟为止。 ### 4 按需搭配。 ## 步骤 ### 1 把土豆刷洗干净但不要擦干。 上面带的一点水会使烤制后的土豆口感更好。 ### 2 把土豆放入慢炖锅里，盖上盖子，小火烤6到8个小时或烤到土豆变软。 这个方法做出来的土豆皮最柔和，口感最松软。用非常小的火烤制更长的时间会减小烤过头的风险。 ### 3 按需搭配。