姜是许多食谱和饮料常用的香料。它对健康有许多好处，非常适合泡成热茶或药草茶。姜有抗氧化、抗恶心和抗炎作用，甚至还能抗癌。[1] 传统的姜茶做法是把一片鲜姜泡在水中。如果你想在感冒期间给身体排毒，可以结合使用姜黄、蜂蜜和姜来缓解症状，或是泡一杯蜂蜜柠檬姜茶来排毒。只需要几分钟，就能泡出一杯美味姜茶，让身体从中获益。 ## 步骤 ### 1 把生姜刷洗干净，然后切下一小块。 取一截生姜，用蔬菜削皮器去掉外皮，然后用一把小刀切下约2.5厘米的鲜姜块。这个食谱只泡一杯姜茶，所以不需要放太多姜。[2] 你可以在大部分杂货店买到鲜姜。 ### 2 把姜和水放入一个小号的深平底锅。 将一个深平底锅放在火炉上，倒入470毫升水，然后放入刚才切下的姜块，把火开到最大。确保姜块完全浸在水中。[3] 盖上深平底锅的盖子，能让水更快烧开。 ### 3 等待水烧开，然后转小火。 等几分钟，直到水烧开。揭开锅盖，把火转到最小。用稳定的小火慢慢加热，好让姜的味道渗入水中。[4] 你必须等到姜的味道渗透到水中才能喝，否则泡出来的姜茶没有效果。 ### 4 10分钟后滤掉生姜，把茶水倒入杯子。 熄火，用金属滤网过滤姜茶。把滤网举到马克杯上方，倒入姜茶。把姜块留在滤网，剩下的茶则倒入杯子里。之后可以拌入1-2汤匙（15-30毫升）蜂蜜来增加甜味。[5] 如果你想一次泡多一些茶，可以将食谱上的材料用量增加两倍或三倍。把喝不完的茶存放在冰箱，要喝的时候倒入马克杯，放进微波炉至少加热30秒。 姜茶在1天内喝掉最美味。[6] ## 步骤 ### 1 用小锅烧开470毫升水。 把小号的深平底锅放在火炉上，倒入一些水，把火开到最大。等待几分钟，水烧开了才能添加材料。盖上深平底锅的盖子保住热气，能让水更快烧开。[9] 作为参考，水烧开的时候会冒泡和冒出蒸气。 ### 2 倒入等量的姜粉和姜黄粉。 姜黄粉和姜粉各取½茶匙，倒入烧开的水中。你还可以加½茶匙肉桂粉来提味。如果要增强效果，可以把香料的用量增加一倍。[10] 如果你希望味道更浓一些，那就使用鲜姜。 ### 3 转成小火，让茶浸泡10分钟。 转成小火慢慢熬煮，好让香料的味道渗入水中。泡得越久，味道越浓。至少泡10分钟才熄火。[11] 如果你想喝浓一点的姜茶，那就泡15分钟。 ### 4 把泡好的茶过滤到马克杯，然后放入其它材料。 将金属滤网放在一个大号马克杯上面。把茶透过滤网倒入马克杯中，香料会留在滤网里，茶则流入杯子里。这时候可以加1汤匙（15毫升）蜂蜜或其它甜味剂来增加甜味。[12] 添加1-2汤匙（15-30毫升）牛奶，可以让茶的味道更浓郁。 ## 步骤 ### 1 烧开足够泡茶的水。 在水壶里装水，然后放到火炉上。确保水的用量充足，特别是如果你打算泡好几杯茶。把火开到最大，等待几分钟，水壶发出响声后才熄火。[13] 如果你不想使用水壶，也可以用微波炉烧开水。 ### 2 将少许姜、柠檬、辣椒粉和姜黄粉舀到马克杯。 姜黄粉和姜末各取½茶匙，倒入马克杯中。你还可以添加一小撮辣椒粉火黑胡椒来提味。[14] ### 3 倒入水，让所有材料浸泡5分钟。 将你所需的水倒入马克杯中。用勺子将所有材料拌匀。只有姜末不会溶于水中，而是沉在杯底。继续搅拌5秒，直到所有材料彻底拌入水中。[15] 如果你有任何可以添加到姜茶里面的药粉，也可以在这时候将它溶于水中。[16] 倒入2汤匙（30毫升）蜂蜜来增加甜味。等到蜂蜜彻底溶解后才可以喝。[17]