柠檬茶是一种美味饮料，无论是热的还是冰镇的，都非常好喝！热的柠檬蜂蜜茶可以缓解咽喉疼痛，而冰镇柠檬茶可以解暑降温。只要掌握了基本方法，你就可以随意尝试各种配料，比如新鲜水果、调味糖浆，甚至你最喜欢的酒。 ## 步骤 ### 1 烧240毫升开水，倒入马克杯。 把水倒进防烫马克杯，用微波炉加热30到60秒，或者倒进水壶，用炉子烧开，然后把开水倒进马克杯。处理开水时要小心，必要时可以用擦碗布或烤箱手套来保护双手。[1] 微波炉的型号不同，烧240毫升水需要的时间也有所不同。先加热30秒，测测温度，看水温够不够高。如果温度不够，就再加热30秒，如此反复，直到温度达标。 ### 2 把红茶包放进热水里沏3到4分钟。 等茶泡好后，把茶包从马克杯里拿出来。如果你不喜欢红茶的味道，或者不想摄入红茶中的咖啡因，可以彻底跳过这一步。很多人喜欢喝的蜂蜜柠檬热茶里实际上根本没有“茶”！[2] 你也可以用绿茶、印度香茶，甚至柠檬味的花草茶。 ### 3 把蜂蜜和柠檬汁拌入热水中。 用30毫升蜂蜜和15毫升柠檬汁。使用新鲜柠檬时，大约半个柠檬可以挤出15毫升的柠檬汁。如果你没有新鲜柠檬，可以用瓶装柠檬汁，冲出来的茶味道是一样的。[3] 加完蜂蜜和柠檬汁后一定要搅拌，直到杯底看不到蜂蜜为止。 ### 4 把新鲜的柠檬片放入马克杯，作为额外的装饰。 用干净的砧板和刀切一丫或一片柠檬。把它的汁液挤到马克杯里，或者直接滴到茶水里，让茶带一点柠檬味。 新鲜柠檬的香味可以提神醒脑，即使只是在切的时候闻一闻，它也能立即振奋你的精神。 ### 5 享用柠檬蜂蜜热茶，但是小心不要烫到自己。 记住，刚开始喝的时候，茶的温度很高，所以一定要小心，不要烫到舌头。除了好喝以外，柠檬蜂蜜热茶还有助于缓解感冒或咽喉疼痛。[4] 如果你想喝甜一点的茶，可以多加点蜂蜜或糖。 ## 步骤 ### 1 烧950毫升水，倒进防烫水罐里。 你可以用微波炉烧水，也可以用水壶和炉子。微波炉烧水需要2到3分钟左右，但是把水倒进水罐之前，先检查一下，确保它温度够高，可以把茶泡开。[5] 沸腾或有蒸汽冒出，说明水温足够。如果你用温度计来测量温度，就让水温介于82摄氏度到93摄氏度之间。 ### 2 把糖和小苏打倒入热水中搅拌，直至它们溶化。 加200克糖和1.5克小苏打。用长柄勺搅拌混合液体，直到罐底看不到糖粒为止。[6] 如果你不喜欢白糖，也可以使用等量的蜂蜜。或者如果你想调整冰茶的甜度，可以增减这一步中甜味剂的用量。 ### 3 把10个红茶包放入水罐，泡10分钟。 如果你用的是普通的单人份茶包，就放10个。如果你用的是冲一罐冰茶的大茶包，就放2个。用长柄勺把茶包按下去，让它们完全浸入热水中，再定好闹钟。[7] 试着把红茶和绿茶按1比1的比例混合，调出略微不同的味道，或者在里面加几个花草茶包，为茶水注入水果风味。 ### 4 把茶包拿出来，在罐口上方挤干。 等10分钟，小心地用勺子把茶包从水罐里捞出来。用另一根勺子把茶包里的液体挤出来，以免浪费茶汁。挤干后，把茶包扔掉。[8] 如果你不想把茶包扔进垃圾桶，可以把它们制成堆肥。 泡过的茶包还有其他用法，你可以重复利用。 ### 5 挤出6个柠檬的柠檬汁，倒入水罐并搅拌。 如果你没有新鲜柠檬，就用120到180毫升左右的柠檬汁。如果你怕茶太酸，可以每加一点柠檬汁就尝一口，如此反复，直到味道令你满意为止。[9] 试着在加柠檬汁的同时，加1到2个橙子的橙汁，让茶有一种较甜的柑橘风味。 如果你不小心加了太多柠檬汁，可以随时加水或加甜味剂，来中和酸味。 ### 6 加950毫升的冰块，把茶放入冰箱冷藏室，直到它变凉。 冰块可以加快茶水的冷却速度，融化后还能提高配方中水的占比。放入冰箱冷藏室大约2到3小时，应该足够让茶凉下来，但是如果茶还是暖的，就在盛茶的被子里额外放一点冰块。[10] 试着用冻浆果代替一半冰块。 ### 7 在玻璃杯里放1到2片柠檬作为装饰，把茶倒进去，尽情享用吧。 剩下的冰茶可以放进冰箱冷藏室，最多可冷藏4到5天。只是一定要用盖子或保鲜膜封好容器口，防止虫子进入。[11] ## 步骤 ### 1 磨一点新鲜生姜，加到柠檬热茶里，以获得额外的益处。 大约2.5厘米长的新鲜生姜应该足以让茶带有姜味，并带来促进消化和舒缓身心的益处，当然，你可以根据自己的口味调整用量。[12] 你可以用生姜末，但它的味道和健康方面的好处无法与新鲜生姜相比拟。1.75克左右的生姜末等于15克左右的新鲜生姜。 ### 2 在柠檬热茶里加威士忌，享用自己调制的托迪酒。 在已经冲好的柠檬茶里加59毫升的威士忌。用勺子搅拌饮料，把酒精拌匀，不要让它浮在表面。[13] 你可以试着用苏格兰威士忌、白兰地、香料朗姆酒或调味利口酒来代替威士忌。 你也可以在柠檬冰茶里掺点烈酒。 ### 3 在茶里加少许干香料，让它的味道更上一层楼。 肉桂、豆蔻、丁香、八角茴香，甚至辣椒粉，可以让茶带有一种额外的热辣味。选择一种香料，在茶里加少许或0.5克左右并搅拌，然后你就可以开始享用了。[14] 如果你有肉桂棒，可以在倒入热水之前放1根到马克杯里。 ### 4 用单糖浆调制出调味剂，为你泡的柠檬茶注入新风味。 薄荷或覆盆子的味道在热茶或冰茶中可以和柠檬相得益彰。把200克的白糖和240毫升的水混合，放到炉子上小火加热，让糖溶解，这个过程需要5分钟左右。把糖水从炉子上取下来，倒入25克薄荷叶或125克新鲜覆盆子搅拌。让它们泡30分钟，然后把液体滤到玻璃罐里备用。[15] 往茶杯里倒15到30毫升单糖浆，让茶变甜的同时为它调味。 ### 5 加苏打水，让冰茶起泡。 你只用在杯子里倒部分冰茶，然后用苏打水把杯子倒满。加的苏打水越多，茶的气越足。你可以使用无味或调味的苏打水。[16] 苏打水常常也被称为起泡水、弱碱性水。 ### 6 拌入新鲜水果，让茶的颜色更加丰富，喝起来提神醒脑。 橙子片、覆盆子、草莓、蓝莓、黑莓、桃子、菠萝和很多其他水果都是冰茶的绝佳搭配。在玻璃杯里放45克左右的新鲜水果，然后把冰茶倒进去。[17] 喝完茶后，水果吃起来也很美味。 你甚至可以冻一点水果，代替冰块，加到冰茶里。