如果你想找一个快速且健康烹饪芦笋的方式，那么微波炉再好不过了。这里有几个用微波炉烹饪芦笋的方法，来看看吧。 ## 步骤 ### 1 选择新鲜的芦笋。 如果用新鲜芦笋而不是冷冻芦笋，就确保你选择的是硬实而透亮的。尖部应该绑在一起。[1] 芦笋可以是肥的或者是瘦的。厚一点的芦笋需要煮久一点，但是这两种都是可口而富含营养的。不管你选择的是哪一种，芦笋的大小要均等。 ### 2 在冷水中洗芦笋。 用冷水彻底冲洗，轻轻刷芦笋去除任何沙子或者杂物。 芦笋是在沙土中长出来的，通常会带一些杂物。因此彻底冲洗是很重要的。 清洗后用纸巾擦干一次。 ### 3 将底部折断。 用小刀或者用手折断底部的三分之一。 通常，这是约1至1.5英寸（2.5至3.8厘米）。 这些根部比较像木头，不是很可口。 你应该在根部轻轻折几次来估算要折断的地方。最适宜折断的地方通常会突然变得很柔软，从这个地方用手就可以折断。 ### 4 剥去底部的鳞片。 用蔬菜削皮器刮去每个芦笋外面粗糙的鳞片。 这一步不是很必须，但是可以让芦笋看起来很干净。尤其是当你使用的是厚的芦笋的时候，就会很有用。 你只需要剥掉大约5厘米左右的芦笋。 ## 步骤 ### 1 在水中浸泡四张纸巾。 需要四分之一杯（60ml）的水，用喷雾喷或者是把水倒在纸巾上。轻轻挤去多余的水分。 纸巾需要比较潮湿，但是不要湿淋淋的。 ### 2 将纸巾连在一起。 把纸巾放好，尾端和头端相连，这样就形成了一条连续的线。 理想情况下，如果你的纸巾是从一卷纸上撕下来的，那么它们就可以被连接在一起。但是如果你是用的单独的纸巾，那么需要有2.5厘米左右的重叠部分。不然你后面就没法把它们卷起来。 ### 3 将芦笋铺在纸巾上面。 把芦笋放在长的纸巾的一端，均匀放置。如果需要的话，撒上盐。 芦笋尽量平行于纸巾的短边。尽量保持芦笋在至今的中间，不要让顶部或者是底部暴露在纸巾外面。 ### 4 将芦笋卷在一起。 用纸巾小心将芦笋卷起来。一直卷直到把一张纸都卷完。 最后你应该卷成很紧的一捆，芦笋整齐的在中间夹着。 如果纸巾两边有富余，把它们向里面折一下，封闭住开口的地方。但是如果没有多余的纸巾，也不需要担心。 ### 5 微波3-4分钟。 用全功率微波包裹好的芦笋，直到芦笋刚好变成酥脆的状态。[2] 将纸巾开口的一端朝下。这样可以固定住开口的部分，防止芦笋漏出来。 这个过程就是微波芦笋。让纸巾升温，向内传送蒸汽。蒸完之后的芦笋可以保留更多的营养物质。 ### 6 小心拆开纸巾就可以食用了。 解开捆好的纸巾，用钳子拿掉纸巾之后就可以吃芦笋了。 在解开纸巾的时候要小心。因为产生大量蒸汽，你在解开的时候蒸汽可能会喷出来。用钳子可以保护你的手，但同时也要注意保护脸，防止被烫伤。 如果需要的话，在吃芦笋之前，加上奶油或大蒜黄油。 ## 步骤 ### 1 将芦笋放在微波炉专用的盘子上。 如果可以的话，将芦笋尖端朝着盘子中心放置。 尖端是芦笋最嫩的地方，因此比其他地方熟得快。这样造成的结果是它们也更容易煮成糊状。 由于微波炉的中心受到的热量比周围少，因此将芦笋尖端放在中心有助于防止它们熟的过快。 要注意，如果你用的是长方形的盘子就不能这样放置芦笋，就均匀排好就可以了。这样微波也不会有问题。 ### 2 加水，橙汁，或白酒。 只加1/4杯（60毫升）。如果需要的话，撒上盐。 如果你想吃原汁原味的芦笋，或者是你打算在煮熟之后再调味，就用水就可以。 如果你想在煮的过程中就让芦笋有香味，那么就尝试一下橙汁[3] 或者白酒。[4] ### 3 微波4-7分钟。 用全功率微波，直到芦笋变得柔软。[5] 如果盘子有盖子的话，要使用盖子，但是要打开通气口或者是把盖子稍微斜着点放，这样可以防止过多的蒸汽和压力产生。 如果你微波的是切好的芦笋以及尖部，那么就微波3-5分钟即可。 在中途翻搅一下芦笋，让它们加热更均匀。 ### 4 趁热吃。 推荐在上菜前五分钟做菜，然后转移到盘子中就可以吃了。 摘掉盖子的时候要小心。在微波过程中会产生大量的蒸汽，如果你靠的太近，可能会烫伤手或者脸。 如果喜欢的话，加上奶油或大蒜黄油。将它们洒在芦笋外面。 ## 步骤 ### 1 混合黄油和大蒜。 [6] 用叉子将融化的黄油和新鲜蒜末混合，直到大蒜均匀的分布在黄油中。 黄油必须是软化的。如果还是冷藏状态中，那么就不可能跟大蒜混合均匀。 为了软化黄油，要把它们放置30分钟。如果你想把时间缩短，可以微波一下黄油。用包装纸包裹着它们，微波10秒钟。不要微波铝箔包装的。 如果你没有新鲜大蒜，或者不想用蒜末来混合，可以用1/8茶匙（0.625毫升）大蒜粉来代替。 ### 2 在食用芦笋前将大蒜黄油浇上去。 浇上大约1汤匙（15毫升）的大蒜黄油在刚刚微波好的柔软的芦笋上面。 如果你想在煮菜的过程中提味，也可以用上面的方法做好大蒜黄油之后，在微波之前就加入1汤匙（15毫升）大蒜黄油在芦笋上面。 剩下的黄油可以用密闭容器放好，在冰箱中冷藏3天。