拉面是一种标志性的即食品。如果你现在手边就有拉面，那么，用微波炉来煮就能相当快捷——几乎是立即就能完成的。在这篇文章里，你能学到用微波炉快速有效地煮出拉面的方法，还有一些能使单调的正餐变得无比丰盛的小点子。下面，让我们从步骤一开始，了解更多有关用微波炉做拉面的方法吧。 ## 步骤 ### 1 首先，将面条从包装袋中取出。 有些拉面爱好者喜欢在包装袋密封的情况下，将面条击碎，这样做出来的面条长度较短，更接近于汤，便于用汤勺食用，其他人则更倾向于让面条保持块状的状态，用传统的方式食用。食用方式完全取决于你个人的喜好。 ### 2 将面条放入可微波加热的碗中，加水，直至面饼被完全浸没。 通常，需要加入一到两杯的水，具体情况则取决于碗的大小，以及你期望做出的汤的浓度。 为了防止面条在微波炉中飞溅，你也可以给碗盖上盖子，或者是在上面盖一层纸巾，以免弄脏微波炉内部。有时，面饼会浮在碗的上方，不过这无须担心。面条仍然能够被煮熟。 请确保你使用的碗在微波炉中加热的几分钟内不会发生意外。塑料容器以及泡沫塑料是有一些争议的，因为它们本身所含有的BPA（双酚基丙烷）以及其他毒素有可能会附着到食物中去。[1] ### 3 将拉面置于微波炉中三到五分钟。 将面条放入微波炉，设置好时间，然后启动微波炉。由于不同的微波炉之间性能存在差别，因此，确切的烹调时间可能会有所不同。 为了使面条均匀受热并且不至于被煮得太过（面条被煮过的话形态会很恶心，而且根本咬不到），你可以在烹饪中途暂停微波炉，然后用叉子将面条搅拌一下。如果你希望面条能保持原本的饼状的话，轻轻按压几下即可，或者将面饼整个翻转过来也可以。 ### 4 在微波炉停止运转后，先将面条在微波炉内静置约三分钟。 不要立即取出！很多等不及就开吃的人都被烫伤了舌头。只要让刚煮好的面条在微波炉内静置上三分钟，它们就会冷却到不会烫伤人的温度，你的手指和嘴巴就能免受伤害了。. 要是你非得立即把面条取出的话，记得带上防热手套或是其他防热工具，并且一定要小心。不过立刻取出面条的好处在于，当水还很热的时候，正好是加入调味包的最佳时机。 ### 5 拌入调味包。 这时候，基本已经可以开吃了。在此之前，你可以用勺子或者叉子进行搅拌，直至调料溶解，然后，将煮熟的拉面倒入另一个碗中，如果你想的话，就可以直接开始享用美味了。 另外，有些人喜欢在煮面条之前加入调味料。如果你是在炉灶上煮面条的话，这样做会方便一些，不过用微波炉煮的话，这种方法也是可以实现的。如果你想让调料和面条一起煮的话（这种方法可以让面条更入味），可以将面条和调味料先放入碗中，然后从顶部加水，让调料稍加溶解。 ## 步骤 ### 1 量取1-2杯水，倒入可微波加热的容器中。 另一种用微波炉煮面的简单小方法是先单独将水煮沸，然后把水加入面条中，使之充分浸没。要是你想让面条稍微筋道一些，这种在微波炉中的做法就相当好。 根据期望的面汤浓度，酌量加入4/3到2杯水即可。水越少，沸腾得就越早，不过，你必须得确保水量足够支撑整个煮面的过程。 ### 2 用微波煮至少两到三分钟。 微波炉是通过震动水分子来将水煮沸的，因此，可能你无法看到水持续沸腾的状态，也不会像在炉灶上煮的时候一样冒出许多蒸汽。有时，你几乎看不出水是热的。水在微波炉中加热两到三分钟后，分子间的运动就会变得非常剧烈。 当你能确定水是热的之后，请戴上手套或者特殊的防热手套，并小心将水取出。 ### 3 另取一只碗，放入面饼。 水在加热的过程中，你可以把面饼从包装袋中取出，另取一只碗，放入面饼。你可以立即倒入调料包，也可以等面煮得差不多的时候再加入。 ### 4 将开水倒到面饼上，或是面杯中。 当水煮开后，把它倒到面饼上，然后，用纸巾、盘子或是盖子盖住碗，静置3到5分钟，直到面条松软可口。然后，你就可以开始享用美味了！ 杯面和即食午餐包装上，对于微波加热的介绍有时会比较模糊。即使是专家，目前也无法完全确定微波加热泡沫塑料是否具有危险，因此，你最好是将水单独煮沸后，然后再把它倒入面杯中为好，不要冒这种让午饭被塑料污染的危险。不然多可怕。 ## 步骤 ### 1 加入一些调味品。 摆脱速食调味包的束缚吧！想知道加入拉面俱乐部的第一条准则吗？那就是不要让任何人教你怎么吃拉面。不要再折腾那一小包略带肉味的调料包了，试着自己煮面做面汤吧。运用在大多数杂货店中就能买到的便宜的调料，你可以自行把自己的拉面做成餐饮级别的美味。[2] 将面条从微波炉中取出后，你可以试着运用一下任意的调味成分的组合来对面汤进行调味。 味增酱 海鲜酱 米醋 柠檬/酸橙汁 泰式甜辣酱或者红辣酱 酱油 ### 2 加入蔬菜。 在拉面中加入菠菜、新鲜的泰国碎罗勒叶或者其他蔬菜，可以给拉面增味，同时也不失健康。这是改良拉面的一种很简单的方式。 在煮面之前，你可以考虑在面汤中加入芹菜、切碎的胡萝卜、大蒜或是洋葱。冷冻的豌豆增添口感的作用可谓相当完美，冰箱中其他预先煮熟的冷冻蔬菜也是如此。 煮好面条之后，加入蔬菜，或者任意种类的切碎的香菜。罗勒叶、香菜是非常美味的，不过为何不考虑在鸡汤味的拉面中各添半勺迷迭香和香菜呢？这绝对会相当美味，就好比是感恩节的大餐一样，彻底提升了拉面的档次。 ### 3 加入鸡蛋来调味。 我们可以在拉面中加入拉面的原本成分，比如加鸡蛋。虽然在肉汤中煮鸡蛋的做法是有些困难的，不过你仍然可以用微波炉来实现，或者，你也可以干脆直接把煮熟的鸡蛋放上去。 如果你想要在汤里加入鸡蛋来增添稠度以及口感，你可以在面条煮熟之后先把它们取出，然后在把鸡蛋加进去。接着，用叉子或筷子用力搅拌鸡蛋，再将其放回微波炉中，加热一分钟。开水本身就能使鸡蛋加热，不过用微波炉加热则更能确保其加热程度。 ### 4 制作“穷人版”花生面条。 不需要拉面自带的调料包，用厨房中现有的材料，我们就能将一包拉面自制成泰式花生面条。 首先，在碗中混入一满匙的咸花生酱，最好是用纯天然花生酱。然后，混入少量黄糖、一茶匙酱油，以及少许辣椒酱。如果有姜的话，加一点姜或者用姜在碗面上擦一下也可以。 当你把面条端出微波炉后，先将大部分热水倒掉，剩余的水则用来跟酱料混合。将带酱料的面条倒入碗中，然后大力搅拌。再加一些切碎的香菜或者胡萝卜。这会十分美味。