烤三文鱼是料理这种美味又有利于心脏健康的鱼最快捷的方式。烤过之后，鱼的口感香脆，外壳略焦。 ## 步骤 ### 1 将烤架放置在距离烘烤机7至8（18至20厘米）处。 在电烤炉中，烘烤机位于顶部；而烤箱的烘烤机一般位于顶部或者炉子下方的类抽屉空间内。 ### 2 将烤盘放入烤箱内并且预热烤箱。 ### 3 在厨房工作台面上展开一长条锡箔纸，喷上厨用防粘喷雾。 ### 4 把三文鱼放在锡箔纸上，鱼皮面朝下，粉红色鱼肉部分朝上。 ### 5 将一茶匙（5毫升）的橄榄油洒在三文鱼上。 用手指把油揉进鱼肉中。 ### 6 往三文鱼肉上洒上二分之一茶匙（3克）的盐和二分之一茶匙（3克）的现磨黑胡椒。 ### 7 打开烤箱，拉出支撑烤盘的架子。 烤箱内会很热，所以一定要戴上放热手套。 ### 8 双手拿住锡箔纸，将多余部分折起然后将包有三文鱼的锡箔纸置于烤盘上。 热乎乎的烤盘能够确保三文鱼的两面受热均匀。 ### 9 将三文鱼烤制10至15分钟。 每两分钟去查看一下鱼烤得如何，确保它没有烧起来。 ### 10 从烤箱中取出三文鱼，把烤盘放在某个特定区域上或者是放有热垫作为保护的案台上。 将鱼肉放置几分钟好让汁水重新分配。 ### 11 把三文鱼肉盛到配好的盘子上，用柠檬角装饰一下。 ### 12 完成。