早在几个世纪以前，墨西哥人就已培育出了木瓜。很快，木瓜便成为了风靡全球的水果。木瓜形似茄子，有着斑驳的绿色表皮和鲜亮的橙色内瓤。且木瓜富含膳食纤维、钾、维他命A和维他命C，是不可多得的营养佳肴。下面让我们一起学习如何处理木瓜以及如何用木瓜制作以下小吃：木瓜沙拉、木瓜奶昔和糖水木瓜。 ## 步骤 ### 1 挑选成熟的木瓜。 当木瓜的绿色表皮开始变的黄肿，那么说明木瓜已成熟了。此时用手按压成熟的木瓜，木瓜表面会出现轻微的凹痕，但不会完全软到陷进去。 如果木瓜质地绵软或是闻起来过于甜香，那就证明木瓜熟过了。如果木瓜表皮呈青绿色且捏起来硬实，那么木瓜还需几天才可成熟。此时你最好把木瓜放在屋里等它变黄了再食用。 以上方法适用于判断各种品种木瓜的生熟，如大而长的加勒比海木瓜，小巧的夏威夷木瓜都可以用这种方法来判断是否成熟。 木瓜很容易被擦破。所以运送木瓜的过程中要格外小心。 ### 2 清洗木瓜。 木瓜的绿色表皮是不能食用的，一般都会被削去。但是在切木瓜前，还是需要彻底清洗木瓜。这样就可以防止在后续步骤中弄脏木瓜的内瓤。 ### 3 把木瓜放在一个平面上。 你可以将它放在厨房的台面或是菜板上。木瓜汁液丰富，容易把台面或菜板弄得脏兮兮黏糊糊的，所以你还需准备一条抹布来做后续的清洁工作。 ### 4 切开木瓜。 木瓜内瓤柔软，所以在处理过程中不要用太大力。选用最锋利的刀子或是有锯齿的面包刀，这样才能干净利落地处理木瓜。先把木瓜的两头切掉。 ### 5 把木瓜横放，将它切成两半，然后查看木瓜内瓤是否成熟且新鲜。 成熟的木瓜闻起来有奇特的香气。 ### 6 挖出木瓜的籽。 用勺子挖出木瓜的籽和黏黏的瓤状物。 ### 7 再次将木瓜切半。 像使用锯一样削掉木瓜的表皮。再用同样的方法去削其他三片木瓜的皮。 ### 8 把木瓜切成长条或块状。 你可以直接食用新鲜的木瓜，也可以用木瓜来制作下面介绍的小吃。 ## 步骤 ### 1 准备好木瓜和其它的水果。 把成熟的木瓜洗好，横向切成两半，去籽并削掉木瓜皮。然后把木瓜切成几大块。你可以直接将木瓜做成味道不错的木瓜奶昔，也可以考虑适当加入其它几种水果来制作别有风味的奶昔。考虑一下如下选择： 新鲜或冷冻的蓝莓。蓝莓含有丰富的抗氧化素，和木瓜搭配能制作出健康美味的奶昔。 猕猴桃和鳄梨。猕猴桃能让木瓜尝起来不会过于甜腻，并增加一种独特风味。鳄梨能让奶昔的质地更加浓稠香郁。 菠菜或甘蓝。加入菠菜或甘蓝制作出的绿色奶昔是绝妙的早餐佳品，它可以帮助你在早餐时补充丰富的蔬菜。由于木瓜很香甜，味道浓郁能遮盖住蔬菜的味道，所以不喜欢蔬菜味的你可以考虑尝试制作绿色奶昔。 ### 2 准备奶昔的底料。 奶油和果汁搭配木瓜后味道香浓美味。所以你可以试着用下面的底料来调制你的奶昔： 一杯酸奶，调味酸奶或是原味酸奶都可以。 一杯杏仁奶或腰果奶。 一杯橘子汁或苹果汁。 ### 3 加入一些其它的调料。 你可以加入一些其他调味品和配料让奶昔变得更丰盛，来代替一餐。考虑一下如下选择： 一勺蛋白粉。 几勺奇亚籽。 一大勺花生酱或杏仁酱。 ### 4 把所有的原料混合搅拌。 把水果、奶昔底料和其他的配料放入搅拌机中。盖上搅拌机的盖子，选择“打汁”选项，等待各种原料被搅拌直至变成均匀平滑的奶昔。 如果你喜欢比较稀的奶昔，那么最好加入更多的果汁、牛奶和水。 如果你喜欢浓稠的奶昔，就加入几勺速溶麦片，搅拌直至均匀。 ### 5 装盘。 把奶昔装在玻璃杯里，你可以用吸管享用它。如果你的奶昔很浓稠，那么可以考虑使用勺子来享用。