鸡肉沙拉好做好吃又健康，而且是个把冰箱里的剩菜剩饭消灭干净的好方法。它四季皆宜，三餐都可。下面看看该怎么做各种各样的鸡肉沙拉，不管你想吃什么口味，都能找到适合你的一款。 ## 步骤 ### 1 准备好所有的原材料。 ### 2 把面条煮熟，把面条煮好后放入冰箱冷却。 ### 3 把所有的蔬菜和鸡肉切小块（和硬币差不多大小即可）。 ### 4 当面条完全冷却后，将其放入碗中。 根据你食材的多少选择大小合适的碗。再加入其他的食材，准备好蛋黄酱。 ### 5 按自己的口味酌量添加蛋黄酱，你应该至少盖住表层，但是不要放太多。 你总不想让沙拉的味道都被蛋黄酱盖住吧。 ### 6 拌匀。 你可以现在享用，也可以放入冰箱储藏。 ## 步骤 ### 1 小火把鸡肉煮烂，煮鸡肉时可以加入盐或用高汤调味。 在小火情况下，这应该需要1个小时。 ### 2 从锅中取出鸡肉，沥干水，并加入碎末、洋葱末、芹菜籽和罗勒，放入冰箱冷却，继续腌制。 ### 3 把鸡蛋煮熟，如果你愿意，可以使用刚才煮鸡肉的水。 ### 4 一旦煮好鸡蛋，就把鸡蛋放到冷水里，用流动的冷水冲鸡蛋，待冷却后方便剥皮。 ### 5 鸡蛋剥皮，并切成约3立方厘米的小块。 ### 6 从冰箱中取出鸡肉并用刀子和叉子去骨，切碎。 ### 7 把蛋黄酱、柠檬汁和蜂蜜在另一个碗里混合在一起成为酱汁。 ### 8 把鸡肉、鸡蛋、葡萄（或葡萄干）和酱汁混合，附上保鲜膜放入冰箱中冷却30分钟，一个小时更好。 ### 9 装盘 ## 步骤 ### 1 烤箱预热到177° C。 ### 2 把一茶匙芝麻油和1/2茶匙酱油均匀地抹在鸡肉表面。 ### 3 在烤箱预热好后，把鸡肉放入烤箱烤制13-15分钟，直至鸡肉烤熟。 这时鸡肉会由粉色变为白色，汁液也会变得清澈。 ### 4 把鸡肉取出切碎，大概为1厘米或0.5厘米粗。 ### 5 把洋白菜碎、甘蓝碎、胡萝卜、青葱、橘子瓣、面条和鸡肉碎在沙拉碗里拌匀。 ### 6 在另一个碗里把沙拉酱汁拌好。 把三茶匙酱油、醋、蒜泥、油、1/2勺芝麻油、红糖和辣椒油混合作为酱汁。 ### 7 把酱汁倒入沙拉，并拌匀。 ### 8 加入烤杏仁碎装饰，装盘。