在芒果大批量上市的季节,大家都喜欢买很多芒果回家。要是芒果吃不完,大家肯定会想把它们储存起来,留着之后慢慢吃。由于芒果不耐放,很容易变质,想要长期存放,就得把它们放进冰箱里。 ## 步骤 ### 1 检查芒果熟没熟。 通过芒果的软硬和气味,你就能确定它的成熟度。跟其他水果不同,芒果是没法通过颜色来判断熟没熟的。[1] 没熟的芒果比较硬,没有明显的香味。 熟了的芒果摸起来有点软(但不是那种软塌塌的),而且会散发出水果的清香。 ### 2 没熟的芒果放在室内,避光储存就可以了。 室温可以防止芒果熟得太快。这样它们就能更好地保留自身的香味。你可以把芒果放在带通气孔的罐子或自封袋里,这样既可以防虫,又可以让空气保持流通。[2] 每两天查看一下芒果,直到它们熟透。由于芒果的生熟程度不同,熟透最长可能需要8天。[3] ### 3 芒果熟后,就要放在冰箱里保存,这样才能最大限度地保留芒果的香味。 一旦芒果熟了,你就要把它们放进冰箱里。 新鲜的芒果可以在冰箱里存放6天。 冰箱的温度最好控制持在4°C 左右。[4] ### 4 观察芒果是否有腐烂的迹象。 6天后,熟透的芒果可能就会出现变坏的迹象,比如变得软塌塌、皮变黑,散发出酸味。如果芒果里面也变黑了,那就只能扔掉了。[5] 如果只是皮上出现了一些黑点的话,不用扔掉这些芒果,我们可以用来做果汁。 ## 步骤 ### 1 为了方便包装,可以把芒果切成块状或者片状。 把芒果切成小块(这样才能冻透),然后装进自封袋放到冰箱里冷冻。这样就算芒果下市了,你也还能吃到芒果。 有的人会在冷冻前削掉芒果皮,其实没有必要这样做。削不削皮唯一的区别就是,不削皮的芒果冷冻和解冻花的时间长一点。[6] 如果用菜刀削皮不太方便,你可以试试刨皮刀。[7] ### 2 把芒果装袋,然后密封。 把芒果块装进自封袋里,平铺一层,注意不要挤压。挤出袋子里的多余空气,然后封口。 ### 3 把自封袋放进冰箱冷冻室,注意要平放。 不要把自封袋竖着放进冰箱,否则芒果会冻得不均匀。确保冷冻室的温度保持在-18°C左右或更低。[8] ### 4 冷冻的芒果可以最多存放6个月。 吃的时候,先把芒果从冷冻室拿出来,放进保鲜室里解冻。等芒果变软后,你就可以大快朵颐了。[9] 如果冷冻的芒果上面出现了黑点,就说明芒果被冻伤了。这样的芒果还是能吃的,只是口感差点。