如果你去过美国的奇波雷（Chipotle）快餐连锁店，你应该知道那儿的食物定制选择真可谓五花八门。“沙拉吧”的概念和墨西哥餐结合在一起吸引了数以百万的忠实顾客。如果你想下次去奇波雷时像个专业人士一样点餐，就阅读下面的文章，学习点餐的顺序，全面了解有哪些食材和调料可供选择吧。 ## 步骤 ### 1 选择“容器”。 你可以选择用大号面粉薄饼做成的卷饼，脆的或软的玉米夹饼，或者软的面粉夹饼。如果你不喜欢吃薄饼，还可以点卷饼碗或者沙拉。[1] 在不需要额外付费的情况下，选择用两张薄饼做成的 “双层卷饼”。如果你的食量比较大，或者想做一个超级大的卷饼，那么建议你点这种双层卷饼。 如果你想点标准的“墨西哥夹饼”，你面前有三种选择：软的面粉薄饼皮、玉米面薄饼皮、油炸玉米面脆饼皮。你还可以选“单张”或者“两张”夹饼，但要在开始点餐时向员工说明。 ### 2 选择米饭。 卷饼和卷饼碗都是配着糙米或者香菜-青柠白米饭一起吃的，但你也可以不选择米饭。和白米饭比起来，糙米口感更结实，带有更加浓郁的天然坚果香，所以也更为健康。 ### 3 选择斑豆或黑豆。 黑豆的卡路里含量比斑豆略少，除此之外，这两种豆子的营养价值都差不多。 ### 4 决定是否点一份免费的，搭配墨西哥烤肉的杂菜。 杂菜包含有甜椒、洋葱和新鲜的牛至，能让你的菜肴在味道和颜色上更加丰富。 ### 5 选择蛋白质。 如果你觉得110g蛋白质不合你的口味，或者不够吃，可以要求员工备菜时多加或少加些。但是记住：如果要求加两份肉，你就得多付钱；如果要求少上些肉，你还是需要支付110g的肉钱。 炖猪肉是奇波雷前首席执行主席Steve Ells的最爱，辣度也最低。 阿多博腌制烤鸡的辣度倒数第二，是最受欢迎的肉类 素食者可选择有机豆腐配辣椒。这种蛋白质是由波布拉诺辣椒和豆腐做成的，所以很辣。 慢炖牛肉丝是菜单上辣度顺数第二的肉类。 阿多博腌制牛排。整个餐厅再也找不到比这更辣的肉了。吃不了辣的人可得当心哦！ ### 6 告诉餐厅员工你要加多少沙拉、酸奶油和奶酪。 定制餐食意味着你要说明对上述食材量的需求：要很多还是只要一点点。奇波雷有好几种莎莎酱，你要根据自己能接受的辣度来选择： 新鲜番茄莎莎酱（微辣） 烤辣椒玉米莎莎酱（中辣） 墨西哥酸浆-青辣椒莎莎酱（中辣） 墨西哥酸浆-红辣椒莎莎酱（高辣） ### 7 你可以选择牛油果酱，但是得额外付费。 有些奇波雷的忠实顾客声称如果点一份牛油果酱搭配菜肴，员工给你的实际分量其实比店家规定的110g要多出很多。 ### 8 你可以任意选择香菜、洋葱、辣椒酱、生菜来搭配大多数菜肴，你也可以要求加料。 上面的食材都是免费的。当备菜工作完成一半时，奇波雷员工会将新鲜食材撒到饼皮上，你需要在这个时候选择香菜等配料。选好后，他们就能将饼皮卷起来了。 ### 9 选择刚刚烤好的薯片和牛油果酱作为配菜。 不论你点什么食物，薯片和牛油果酱都需要额外付费。单点薯片的价格大约是1.27美元，薯片加上牛油果酱的价格是3美元。 ### 10 选择儿童餐。 所有的儿童餐都包含一小包薯片或者水果，加上有机牛奶或果汁作为饮料。 点一个小号的墨西哥芝士馅饼，外加两个配菜。奇波雷的员工可能会自动将米饭和豆子作为主食，但是你可以告诉他们哪些不吃，这样他们在配菜时就不会把那些食材加到你的食物里。你还可以选择肉类或者牛油果酱加到芝士馅饼里，但是这两样是要额外收费的。 自制餐食。这个选项包含两张脆的或者软的墨西哥夹饼，一种肉类，还有任意两种你喜欢的配料。 ### 11 最后点一瓶饮料或者一杯普通尺寸或大号的可乐。 有些地方的奇波雷餐厅还出售玛格丽塔鸡尾酒或者啤酒，价格在4美元到7美元之间。 ## 步骤 ### 1 点墨西哥馅饼。 大多数标准的墨西哥馅饼都是由大号面粉饼皮加上芝士做成的。这种食物不在菜单上，但是玻璃柜台后的备菜员知道制作的方法。 ### 2 尝试“卷饼+馅饼”的组合。 你得在没人排队点餐的时候点这种食物，而且还要做好等很长时间的心理准备。“卷饼+馅饼”组合就是将卷饼里的食材用加了芝士的馅饼皮包起来。[2] 点这道食物时，只选择原来放入卷饼一半的食材就够了。奇波雷的员工可能称呼这种食物为 “玻瑞头滴拉”，因为这种饼子是扁平的，看起来和芝士馅饼差不多。[3] ### 3 选择玉米片。 再加一点钱，你就能买一份撒有芝士、豆子、肉和莎莎酱的新鲜玉米片了。[4] ### 4 点“免费”的加料食物。 你可以让餐厅员工给你些免费的米饭或者墨西哥饼皮。下面的方法可以帮你点到划算的一餐：点一份卷饼碗，再让员工给你一张免费的饼皮。有时，他们还会把饼皮放在碗里，上面推上其它的食材。这样点餐可谓一举两得，因为你的碗里不仅有大量的食物，还有一张软软的，热乎乎的，卷饼皮那么大的薄饼皮。 ### 5 如果你觉得饿，就选择卷饼碗。 用碗装着的食物量更多。你可以让员工给你张免费的薄饼皮，自己动手做个迷你卷饼尝尝。[5] ### 6 混搭食材。 你可以点黑豆和斑豆两种豆子，或者点两种不同的肉，但每种只放一半。