月桂叶生长在月桂树上，而月桂树可以在户外的天然土地上发现，或者在大容器里种植（不要与其他月桂属植物混淆，它们的叶子是有毒的）。人们可以用月桂叶给肉类、酱汁、汤和其他各种菜肴调味。月桂叶也有药效，能够舒缓炎症，还能驱逐象鼻虫和其他害虫。月桂叶干燥后可以存储长达一年。要干燥月桂叶，先采摘并分离叶子，然后放在通风良好、既暖和又干爽的地方，直到所有的水分都蒸发了为止。 ## 步骤 ### 1 从至少已经长了两年的树上采摘月桂叶。 ### 2 在盛夏采摘叶子。 盛夏季节时的月桂叶产油更多，更容易采摘。 ### 3 在早晨露水已经蒸发之后采摘。 这样能保证叶子不枯萎。 采摘的时候要轻柔，别掐坏叶子。 ### 4 选择健康、未损坏的叶子。 你应该尽量挑选最大的叶子，因为它们的味道和香气最浓烈。 ## 步骤 ### 1 在烤盘上铺纸巾。 纸巾要足够覆盖烤盘，但只铺一层就够了。 ### 2 将月桂叶铺在纸巾上。 不要把一片叶子摞在另一片叶子上面，叶子之间应该彼此分开。 ### 3 把月桂叶放在一个温暖、干燥、通风良好的房间里，不要直接放在阳光下。 ### 4 让叶子晾2个星期。 期间翻一次面，以确保每一侧均匀晾干。 ### 5 注意是否有任何剩余的水分留在树叶里。 如果上面仍然有深绿色的斑点或柔软的地方，可能需要再晾一周甚至更好。 ## 步骤 ### 1 将脱水机预热到35到46 摄氏度。 根据你所住的地区，可能需要设置更高的温度。湿度高的地方需要将脱水机的温度设高一些。 ### 2 用细流凉水冲洗月桂叶。 抖掉水，用纸巾拍干。 ### 3 把叶子放在脱水机托盘里，单层排列。 将托盘放入脱水机，让其干燥1到4个小时。 ### 4 检查脱水机附带的说明书，看看需不需要别的操作。 ### 5 定期检查月桂叶。 当叶子开始卷曲或破碎、茎开始断裂的时候就干燥好了。