欧洲萝卜是一种类似胡萝卜的根茎类蔬菜，但是它的口味更甜。它们颜色是白色至淡黄色，富含维生素C。欧洲萝卜口味甘甜，有多种烹饪方式，通常做成炖菜，也可以直接食用，或与南瓜、胡萝卜和其他蔬菜杂拌在一起食用。以下介绍欧洲萝卜的多种烹饪方式。 ## 步骤 ### 1 预热烤箱到350ºF（176ºC）。 [1] ### 2 准备欧洲萝卜。 去掉萝卜根和叶子尖儿，在冷水中用刷子刷洗。将萝卜切成法式炸薯条状的细长条。 ### 3 将欧洲萝卜放在2升烤盘里。 ### 4 放入1 / 4杯融化的黄油。 ### 5 在烤盘中加1 / 4杯水。 让欧洲萝卜没在水中，这样水开了就可以烹饪萝卜了。 ### 6 在萝卜上撒上香料。 撒上用1 / 2茶匙干牛至，1 / 2茶匙干欧芹片，1 / 4茶匙盐，1 / 8茶匙胡椒粉。 ### 7 把烤盘盖好，烤45分钟或直到它们变软。 35分钟左右，可以用叉子戳一戳看看是否变软。 ### 8 享用。 趁热享用。你可以单独吃，或作为鸡肉、茄子等肉类或蔬菜的配菜。 ## 步骤 ### 1 准备欧洲萝卜。 去掉萝卜的根和叶。用刷子在冷水中刷洗。然后去皮，用刀纵向切成条。[2] ### 2 在一个大炖锅中用水煮萝卜，水要完全没过萝卜，盖上盖子。 ### 3 用大火加热10分钟。 直到它们变软。7分钟后，你可以用叉子戳，查看是否变软。当他们煮熟，沥干去水。 ### 4 把面粉和调味盐放在一个塑料袋里。 把1 / 4杯面粉和1 / 2茶匙盐放在一个密封的塑料袋里，摇晃使配料混合均匀。 ### 5 把萝卜浸入1 / 2杯融化了的黄油中，并把它们放在袋里。 摇动袋子把它们与面粉混合。 ### 6 在一个大的煎锅中用大火加热剩余的黄油。 大约要花一分钟的时间直到黄油被加热发出嘶嘶声。 ### 7 放入萝卜炸至金黄。 2-3分钟后，用铲刀翻面使两侧均匀受热。如果还需要更多的时间使萝卜变软颜色变成金黄色，就不停地用铲子翻面，直到熟透。 ### 8 享用。 趁热享用。可以把它作为薯条替代品或者配着三明治吃。 ## 步骤 ### 1 预热烤箱到450°F（232°C）。 [3] ### 2 准备萝卜。 用冷水洗2磅（900克）的萝卜，去皮，斜切成1英寸（1.3厘米）的薄片，类似大小不均的奖章。 ### 3 把萝卜，橄榄油，和盐一起放在碗里。 把2磅（900克）萝卜，2汤匙特级初榨橄榄油，1茶匙犹太盐放在一个碗里。 ### 4 在有边的烤盘上单独铺一层萝卜。 浇上2汤匙融化了的黄油。 ### 5 烤萝卜20分钟。 ### 6 用铲子把萝卜翻面，再烤大约15分钟。 直到萝卜外表外焦里嫩。然后，将它们从烤箱里拿出来放到盘子上。 ### 7 给萝卜调味。 在萝卜上撒上2茶匙的盐和胡椒或者切碎的新鲜意大利欧芹。 ### 8 享用。 趁热享用。 ## 步骤 ### 1 煮萝卜。 用沸水煮萝卜是一种简单而快速的享受自然味道的方法。做法如下： 烧开一壶水。如果需要可以往水中加盐。 去掉根部和叶尖儿。 用刷子在冷水中冲洗。削去不利于吃的部分的皮。 把萝卜没入沸水中。 煮5至15分钟，直到萝卜变软。 ### 2 蒸萝卜。 蒸萝卜是另一个快速又简单的烹调方法。蒸制过程中不需要加黄油或其他香料——你可以在蒸好之后添加任何黄油，盐，胡椒粉，或其他香料。做法如下： 去掉根部和叶尖儿。 用刷子在冷水中冲洗。 削去不利于吃的部分的皮。 把萝卜没入沸水中。 蒸20—30分钟。 ### 3 用微波炉烹调。 去掉根部和叶尖儿，用刷子在冷水中冲洗之后，只需几步就可以用微波炉烹调好。步骤如下： 把萝卜纵向切好。 把2汤匙（28.56毫升）水倒入可微波用的器皿中。 把萝卜放入器皿中，盖好盖。 微波高温加热4 - 6分钟。