布朗尼这种浓浓巧克力味的点心几乎无人可以抵抗，再搭配上一杯花茶，一勺香草冰激凌，就可以度过完美的下午茶时间了。本文就来教你用三种方法来从零开始制作布朗尼。如果你对巧克力情有独钟，那么就来学习做蓬松布朗尼，耐嚼布朗尼和微波炉快捷布朗尼吧。 ## 步骤 ### 1 将烤箱预热至176摄氏度。 ### 2 将黄油和不加糖的巧克力融化。 将黄油和巧克力一起放在适用于微波炉的盘子里，然后将盘子放进微波炉，然后定时30秒直到混合物融化。用勺子将混合物搅拌在一起。 ### 3 混合干的素材。 将面粉，糖，发酵粉和盐混合在一只碗里。使用一个搅拌器均匀地将 各种素材混合在一起。 ### 4 加入湿的素材。 将巧克力和黄油混合物，牛奶，鸡蛋和香草倒入干粉里，然后用勺子将各种素材搅拌均匀，知道表面光滑，不会凹凸不平。 ### 5 将面糊倒入一个烤盘里。 可以事先用油涂抹烤盘或者铺上一层羊皮纸来放置布朗尼粘在盘子上。用勺子的背面将面团抚平。 ### 6 开始烤。 将烤盘放入烤箱，烤25分钟，或者烤到当筷子或者叉子插进布朗尼的中间之后再拿出来时干干净净的话，就烤好了。将布朗尼从烤箱中拿出，放置一会儿后再切成块。 ## 步骤 ### 1 将烤箱预热至350度。 ### 2 将黄油，可可和糖融化在一起。 准备一只大的平底锅和一只小的平底锅，然后在大的平底锅里加些水，将小平底锅放入大平底锅里，将这三种素材放进小的平底锅里，开中火融化，加热的过程中不停搅拌，直到黄油融化，糖和可可粉溶化在黄油里。完成之后从火上拿下来，放凉之后再添加其它素材。 一直加热到溶液烫手的程度就好了。 ### 3 加入鸡蛋和香草。 使用一只木勺快速地将香草和鸡蛋打进混合物里。搅拌到光滑，有光泽像布丁的样子。一直搅拌直到鸡蛋完全融入巧克力混合物里。 ### 4 加入面粉。 使用木勺轻柔地将面粉拌入混合物理，直到看不到任何白点，完全光滑。 ### 5 将面团倒入烤盘里。 8 x 8英寸（20x20cm）的烤盘最适合这种浓厚巧克力味的布朗尼了。事先将烤盘抹一层油或者铺上羊皮纸来放置布朗尼粘在烤盘上。然后将面团倒在烤盘上，用勺子抚平。 如果想在上面再加一层料的话，可以撒一些坚果等你喜欢的配料。 想做比较厚的布朗尼的话，使用小的烤盘。 ### 6 开始烤。 将烤盘放入烤箱，烤40分钟，或者烤到当筷子或者叉子插进布朗尼的中间之后再拿出来时干干净净的话，就烤好了。将布朗尼从烤箱中拿出，放置一会儿后再切成块。 ## 步骤 ### 1 混合素材。 将所有素材混在一只碗里。使用搅拌器将其均匀地混合直到光滑无凹凸。 ### 2 将混合物倒入一只微波炉适用的盘子里。 盘子要事先涂抹一层油防粘。将面团倒入盘子里然后用勺子的背面将顶部抚平。 ### 3 开始烤布朗尼。 将盘子放入微波炉，用高火烤5分钟。检查一下是否烤好，如果上面还是湿润的话，那就再烤一分钟。直到烤好。 当筷子或者叉子插进布朗尼的中间之后再拿出来时干干净净的话，就烤好了。 将布朗尼从微波炉中拿出，放置一会儿后再切成块。[1]