燕麦饼干可以搭配任何一切的美味坚果，从巧克力片到葡萄干，都是绝佳的选择。它们很容易被制作出来，比糖饼干更健康一点。蘸热咖啡、茶或牛奶后味道极好。无论你是想做经典燕麦葡萄干饼干、脆脆的麦片巧克力曲奇，还是健康的耐嚼燕麦饼干，wikiHow都能帮你搞定！ ## 步骤 ### 1 烤箱预热到350度（176摄氏度）。 ### 2 准备黄油和糖。 将黄油、白糖和红糖放在一个大碗里。使用电动搅拌机搅拌，直到混合完全，变成非常轻的蓬松状物质。大约需要3 -4分钟。 用软化的黄油可以加速这一过程，如果你的黄油是冷的，可以用微波炉微波15秒钟来把它软化。 ### 3 加入鸡蛋和香草。 保持搅拌机的运行状态，使面和鸡蛋与香草彻底混合。 ### 4 把干料混合。 在另一个碗里，把面粉与盐、桂皮、小苏打和燕麦粥混合搅拌，直到完全混合均匀。 ### 5 把干料加入到湿料里面。 在湿料中倒入1/3的干料，用低速（或用手）混合均匀。然后再加入1/3，重复这个步骤，直到最后把所有的材料混合均匀。 不要用高速混合面糊——一定要慢慢来！这样可以让饼干的味道清淡可口，不会很坚硬。 ### 6 拌入葡萄干。 虽然是最后一步，但并不意味着这一步不重要，倒入1.5 杯葡萄干——同样，不要过度搅拌。[1] ### 7 把饼干舀出来。 用饼干勺、一个小量杯或者是汤匙把饼干舀到板子上。让每个饼干之间有2英寸（5cm）的空间，因为它们在烘烤的过程中会膨胀。你最终可以烤出24块饼干，因此你需要两个盘子分别烤制，或者是一次性完成。 如果你没有不沾的饼干盘，在烤制之前添加一点润滑油。也可以用羊皮纸覆盖。 如果你喜欢的话，可以把饼干做的大一点！用0.5杯的量做出巨大的燕麦饼干，中间是软的，外面是脆的。 ### 8 烤饼干。 把它们放进预热好的烤箱中，烤10-12分钟，直到边缘变成褐色。从烤箱中取出，让它们冷却。 ## 步骤 ### 1 烤箱预热至375度（190摄氏度）。 ### 2 准备黄油和糖。 将黄油、白糖和红糖放在一个大碗里。使用电动搅拌机搅拌，直到混合完全，变成轻的蓬松状物质。 ### 3 加入鸡蛋和香草。 保持搅拌机运行的状态，把鸡蛋打进香草中。继续混合，直到完全搅拌均匀。 ### 4 把干料混合。 在另一个碗里，把面粉与盐、桂皮、小苏打和燕麦粥混合搅拌，用勺子或者搅拌器混合，直到完全混合均匀。 ### 5 把干料加入到湿料里面。 在湿料中倒入1/3的干料，用搅拌机低速混合或者是用勺子搅拌均匀。然后再加入1/3，重复这个步骤，直到最后把所有的材料混合均匀，看不见白色的面粉。 不要过度搅拌！否则饼干会变硬。用木勺或者搅拌机低速搅拌你的干料和湿料。 ### 6 拌入巧克力片。 把所有的巧克力片都倒进去，用勺子轻轻搅拌。[2] ### 7 舀出饼干。 用饼干勺或者是勺子把它们舀到不粘烤盘上（或者是抹过油的常规烤盘）。饼干之间留出5cm的空间，让它们有足够的地方来膨胀。应该可以做出24块饼干。 ### 8 烤饼干。 把它们放进烤箱中烤10-12分钟，它们的边缘会变成金棕色。从烤箱中拿出，冷却。 如果你喜欢香脆口感的饼干，可以让它们在烤箱中烤的时间稍微长一点。但是要确保它们不会烧起来。 ## 步骤 ### 1 烤箱预热至375度（190摄氏度）。 ### 2 把油和甜味添加剂混合。 将油、蜂蜜和糖到在一个大碗里。用搅拌机充分搅拌油和甜味剂，直到充分混合。[3] ### 3 混合干料。 在一个单独的碗中倒入白面粉、小麦面粉、饼干粉、盐和燕麦片。用打蛋器将所有材料搅拌均匀。 ### 4 混合干料和湿料。 每次倒入1/3的湿料，用低速进行混合，直到看不见面粉。 ### 5 加入切碎的水果。 把水果倒入面糊，然后用勺子轻轻搅拌，小心不要过度搅拌。 ### 6 考虑把面团冷冻。 如果你愿意的话，可以把面团冷藏几个小时或者是过夜。这样可以让让饼干的厚度比较一致。 ### 7 舀出饼干。 用饼干勺或者是勺子把它们舀到不粘烤盘上（或者是抹过油的常规烤盘）。饼干之间留出5cm的空间。应该可以做出24块饼干。 ### 8 烤饼干。 将烤盘放入预热好的烤箱。烤10 -12分钟，直到它们周围的边缘呈金黄色。