华夫饼是一种广受欢迎的美味早餐。虽然你随时都能买到速冻华夫饼并放进面包机里加热，但自己做的会更美味。做华夫饼时，无论你是从头开始，还是直接用盒装蛋糕粉，都得用到华夫饼机。它们看起来可能有点复杂，但实际上却非常简单。学会用华夫饼机来制作华夫饼后，你还可以用它做各种各样的食物，包括披萨饼！ ## 做华夫饼 ### 1 调制自己喜欢的华夫饼面糊。 你可以用自己最喜欢的配方从头调制，也可以直接用盒装蛋糕粉。面糊不要过度搅拌，里面得有些结块。这样做出来的华夫饼才会很有嚼劲。[1] 在食谱中加入适量的油或融化的黄油，降低面糊粘性。[2] 为了增添风味，你可以加入一些肉桂香精、香草香精或杏仁香精。如果你希望早餐里带点辣味，甚至可以试着在里面撒点辣椒粉。 ### 2 预热华夫饼机。 把华夫饼机放到平坦的耐高温表面，插上电。如果你的华夫饼机可以调节温度，进而控制华夫饼颜色的深浅，那就选一个你喜欢的设置。[3] 有些型号会有一个亮起的指示灯。注意这个指示灯，当它熄灭或变色时，就表明饼铛已经完成预热，可以使用了。 ### 3 如有必要，在华夫饼机的饼铛上抹点油。 你可以用烹饪喷雾剂、融化的黄油或食用油。这样可以防止面糊粘锅，让清洁工作变得更加轻松。[4] 如果你用的是不粘锅华夫饼机，可以跳过这一步。否则，饼铛里面反倒会出现黏糊糊的积垢。[5] ### 4 打着圈把面糊倒进去。 量出180毫升左右的面糊。由外向内，打着圈把它倒到饼铛上。如果华夫饼机有指示灯，就等灯变色或熄灭后再倒入面糊，具体取决于机器的型号。[6] 如果有面糊流了出来，不用担心，下次少倒一点就行了。 ### 5 合上顶盖，加热面糊。 在做华夫饼的过程中，华夫饼机会有蒸汽冒出来。等它不再冒汽后，检查华夫饼是否已经烤好了。这一步需要多长时间取决于华夫饼机的型号和你选择的模式，通常要花5分钟左右。在中途不要去看华夫饼烤得怎么样了。太早揭开顶盖，会把华夫饼撕破！[7] 如果你的华夫饼机有指示灯，就等它变色或熄灭，具体取决于华夫饼机的型号。 如果你的华夫饼机没有指示灯，就检查饼铛之间的缝隙。从侧面溢出的华夫饼，做好后会更像蛋糕。 ### 6 用塑料、橡胶或硅胶器具取出华夫饼。 刀、叉或锅铲都能用，只要它们是塑料、橡胶或硅胶材质的就行。不要用金属器具，否则容易刮花防粘表面。[8] ### 7 合上顶盖，把美味的华夫饼装盘。 为华夫饼抹上黄油，浇上糖浆，享受它的美味吧！如果你有多余的面糊，可以再烤一些华夫饼，或者把它盖好，放进冰箱冷藏，等明天再用。 ### 8 等华夫饼机彻底冷却后，再进行清理。 用柔软的湿布或湿纸巾把饼铛擦拭干净。用厨房软刷刷掉碎屑。用橡皮铲刮去粘在饼铛上的面糊。遇到十分顽固的残留物时，就在上面涂一点食用油，等待5分钟，然后用软布把它们擦掉。 不要用清洁垫或钢丝球擦洗饼铛。 除非说明书要求，否则不要使用洗洁精。 如果饼铛能够拆卸，你可以把它放进水中浸泡。除非说明书明确要求，否则不要使用洗洁精。[9] ### 9 等华夫饼机晾干后，再把它收起来。 如果外面粘有面糊，一定要先用湿布把它擦掉。[10] ## 尝试其他面糊 ### 1 尝试一种不同的面糊，比如布朗尼蛋糕。 调制一种你喜欢的面糊，然后把它倒进抹了油的华夫饼机里。合上顶盖，加热面糊，直到没有蒸汽冒出为止。如果你希望烤出来的糕点脆一点，那就让华夫饼机多烤几秒钟。[11] 烹饪现场可能会变得有些脏乱。你可以在华夫饼机下面垫一个烤盘，接住溢出来的面糊，这样清理起来会轻松一点。 你可以用这种方法做出很多美味糕点，比如布朗尼蛋糕、香蕉面包、胡萝卜蛋糕、甜甜圈，甚至松饼。 为了让甜甜圈看起来更加名副其实，等它冷却后，为它浇上糖霜或巧克力酱。[12] ### 2 在华夫饼机里放几勺曲奇面团，合上顶盖加热一下，制作快手零食。 调制自己最喜欢的曲奇面团。把它冷藏30分钟，然后舀几勺，在华夫饼机饼铛的各个部分各放一勺。合上顶盖，加热面团4到5分钟。[13] 你可以用同样的方法做肉桂卷。它们需要加热2到4分钟。[14] ### 3 把面糊换成鸡蛋，做蛋卷或煎蛋饼。 在两个鸡蛋中加30毫升牛奶，打匀。把混合物倒进华夫饼机。合上顶盖，然后加热蛋卷，直到鸡蛋凝固。[15] 想让蛋卷更加美味，你可以加一些切碎的配菜，比如洋葱、甜椒或蘑菇。 ### 4 用土豆丝做薯饼。 用食物料理机或刨菜器把土豆切丝或切碎。在华夫饼机上抹一点化开的黄油，把土豆倒进去。合上顶盖，加热15分钟。[16] 你可以把土豆换成另一种根茎类蔬菜，比如红薯或山药。 用切碎的西葫芦做油炸馅饼。它们只需加热3分钟左右。[17] ### 5 用华夫饼机代替平底锅，做炸豆丸子。 像平时那样准备豆丸馅。在华夫饼机上喷点烹饪喷雾剂，然后把馅倒上去。合上顶盖，加热6到10分钟，或者直至内部金黄熟透。[18] 如果你想把炸豆丸子放进皮塔饼里，那么用圆形华夫饼机做出的丸子，形状会更合适。 ## 做正餐 ### 1 。 做烤乳酪三明治。在华夫饼机上喷一点烹饪喷雾剂。放一片面包，然后在上面放一片奶酪，最后再盖一片面包。合上顶盖加热，直到奶酪融化。[19] 在烹饪之前，给每片面包外侧涂上蛋黄酱，可以使三明治变得更加酥脆可口。 ### 2 做墨西哥夹饼。 在华夫饼机上喷点油，然后把墨西哥薄饼放到饼铛上。在上面放切碎的奶酪和你选择的馅料。再改一张薄饼，合上顶盖。加热2到3分钟左右，直至奶酪融化。[20] ### 3 用华夫饼机夹住水果加热，代替炙烤。 菠萝、苹果等较大的水果，必须先切成厚片。而杏子或油桃等核果类水果，则应该切成两半并去核。适合这样加热的水果还有梨子、无花果和大蕉。[21] 大多数水果需要加热4分钟左右。 ### 4 烹饪切片的蔬菜，做快手零食。 把蔬菜切成厚度在0.6到1.3厘米之间的厚片。淋上橄榄油，然后加盐调味。放进华夫饼机，加热3到5分钟。[22] 茄子、南瓜和西葫芦等藤生蔬菜，很适合这种烹饪方法。 波托贝罗蘑菇也是很好的选择，制作素食汉堡时尤其如此。 ### 5 ！准备披萨面团，然后把它摊到华夫饼机的饼铛上。 做披萨饼！准备披萨面团，然后把它摊到华夫饼机的饼铛上。合上顶盖，加热2到3分钟。把披萨翻面，然后再加热2到3分钟。加一点披萨酱、奶酪和你选择的配料。把顶盖打开，继续加热披萨饼，直到奶酪融化。[23]