口感光滑，有水果香味的白兰地在自己的厨房就可以简单地制作。选择一种水果，加入糖和其他原料，然后让混合物静置在架子上。几周或者几个月后就可以装瓶饮用或者送给特殊的那个人。继续阅读下文，学习制作白兰地的三种不同的方法吧。 ## 步骤 ### 1 将一只玻璃容器消毒。 确保容器上有可以拧紧的盖子，以便白兰地更好的发酵。放容器放入开水中煮沸30秒钟来消毒，然后用火箸将容器取出，用干净的毛巾擦干。这一步可以预防白兰地酒被污染。 一只半加仑大小的有金属螺盖的玻璃瓶就非常适合此食谱。如果你想要制作的白兰地比较多的话，就多使用几个容器。 你可以使用一夸脱大小的容器来制作少量的白兰地。 ### 2 准备水果。 自制白兰地可以使用几乎任何水果。这个食谱比较适合桃子，葡萄，梅干，苹果和梨。将水果彻底洗净，去茎杆，去皮。 不要切水果。要整个使用。 如果你使用的水果含有果核，要将里面的果核保留在内。 ### 3 在容器底层铺1厘米厚的砂糖。 普通的白砂糖最好。 ### 4 在糖上面铺一层水果。 将桃子，苹果，葡萄，或者其他任何你选择的水果铺在糖上。[1] ### 5 再铺一层糖，完全盖住水果。 ### 6 继续铺水果和糖。 一层水果，一层糖，重复堆叠直到还差1厘米就达到容器的顶部。 ### 7 最后一层应该是一层白砂糖。 确保没有水果裸露在外。 ### 8 将罐子密封上，使用无菌密封方法来确保混合物不被细菌污染。 ### 9 将罐子存放6个月，在此期间，水果和糖会融合在一起，形成浓郁甜美的白兰地。 将其存放在阴冷的地方，避免光线和高温。 ### 10 将白兰地过滤入瓶子里。 当时间到了的时候，在葡萄酒瓶或者其他容器上放入一个漏斗，然后将罐子里的液体倒入瓶中。将水果储存起来搭配冰激凌享用，或者单独当作甜点也不错。 ### 11 享用白兰地。 这个食谱可以指出酒精度低，甜甜的暖暖的饮品。 ## 步骤 ### 1 准备3夸脱水果。 这个方法可以使用任何类型的水果，尤其是莓果。将水果彻底洗干净，然后切成片。无需给水果去皮，但是果核要去除。 ### 2 将水果和糖铺放在瓦罐里。 底层放糖，然后铺一层水果。然后再铺一层糖，继续堆叠，直到用光水果和糖。 使用一只足够大，可以盛放所有的水果和糖，还剩余几厘米的空间的瓦罐，因为混合物在发酵的过程中会发泡。 如果你没有瓦罐，你可以使用玻璃碗或者其他厚重的容器。容器应该为玻璃制的或者陶瓷的，不能使用木制或者金属制的。 ### 3 在一杯温水里溶解6茶匙干酵母。 使用活性干酵母，不要使用即溶酵母。 ### 4 将酵母溶液倒入水果和糖的混合物上。 ### 5 注入6杯冷水。 ### 6 将瓦罐放在一个托盘上，用盘子盖上。 里面的液体会在发酵过程中发泡，所以你需要托盘来接住溢出的液体。将混合物放在阴冷处一周。 ### 7 每周搅拌一次，坚持四周。 将盖子去掉，使用长柄的干净的勺子彻底搅拌，然后再盖上盖子。每过一周，酒精的含量会增加。 ### 8 将白兰地过滤到瓶子里。 在四周后，白兰地就可以装瓶了。将其导入玻璃瓶子里，将盖子拧紧。 ### 9 将瓶子存放几个月。 味道会随着时间的推移而进一步成熟。当你想要饮用的时候，就打开饮用吧！ ## 步骤 ### 1 准备1磅水果。 你可以使用橙子，柠檬或者其他任何类型的水果。清洗水果，或者必要时去皮，尤其是柑橘类水果。将水果切成小块。 ### 2 将水果放入一只大的干净的玻璃罐子里。 确保罐子足够大，可以盛放水果，3杯伏特加和1 1/2杯糖。 ### 3 将伏特加倒入罐子中，密封。 将混合物存放在阴冷处，大约4周。 ### 4 将水果滤出。 打开容器，将水水果滤出，将液体倒入干净的玻璃容器中。 ### 5 添加1 1/4杯糖。 加班一下，将罐子密封。 ### 6 将白兰地熟化。 将罐子放在阴冷的地方3个月。在此期间，味道会变成熟。 ### 7 打开白兰地，开始享用吧！根据个人口味再添加适量的糖。 [2]