要开罐头，但没有开罐刀？完全没问题，罐头上盖由一层金属薄片制成，所以要打开也不是很难。你可以用勺子、厨师刀、小折刀或是石块来打开罐头，而且还不会污染罐头里的食物。只要几分钟，你就能美美地享受罐头里的美食啦。 ## 步骤 ### 1 把罐头放平稳。 一手扶稳罐头，另一只手拿着勺子。[1] ### 2 将勺子的尖端对准罐头上盖的内侧边缘。 罐头上盖都会有一圈小小的突起，用于密封。要将勺子的尖端对准上盖内侧边缘的某一个点。[2] 握住勺子，用凹面对准罐头。 这个方法需要用到金属勺子，其他材质的勺子都不行。 ### 3 用勺子尖端来回摩擦。 在上盖密封处同一个点上来回摩擦。勺子和上盖摩擦所产生的摩擦力会把罐头盖子磨薄。反复摩擦，直到磨穿盖子。[3] ### 4 抽出勺子，继续摩擦。 顺着开始的一点继续摩擦，一直摩擦到把盖子磨穿。现在上盖上的洞应该比刚刚要大一点。[4] ### 5 继续绕着上盖摩擦。 把勺子抽出来，继续接着磨，直到磨完上盖一圈。盖子现在应该是松动了。此时不要将罐头翻倒，以免里面的食物倒出。[5] ### 6 撬开上盖。 将勺子伸入上盖的边缘，上盖翘起后，用勺子把整个上盖往上撬。小心撬起上盖，不要让食物四处飞溅。[6] 如果你觉得用勺子很难撬起盖子，可以试试用刀。也可以用刀再凿一下盖子上没有凿穿的地方。 盖子边缘很锋利，所以撬上盖时要小心，不要切到手了。如有需要，可以用衣袖或毛巾包住保护好手。 ## 步骤 ### 1 把罐头放平稳。 大概到屁股那么高的桌子最好。找一个你觉得最合适的位置，扶稳罐头。[7] ### 2 将刀尖对准罐头盖子的内侧边缘。 折刀与盖面垂直。握住刀把，手指避开刀片因不稳而滑动的可能轨迹。手背朝上。[8] 这个办法比用刀片锯开罐头更有效。而且锯开罐头会损坏刀锋，还可能会残留金属碎屑。 确保折刀完全打开，并已锁定，以免滑动。 这个方法同样适用于凿子或其他与折刀相似的薄硬工具。 ### 3 轻轻拍打手臂。 用另外一只手拍打握住刀把的那只手的手背。轻柔的拍打会使刀尖穿透罐头盖子。[9] 拍打力度不能过大。你也不想刀子失控不断滑动吧。 打开手，用手掌拍打。这样比较好控制。 ### 4 抽起折刀，用相同的办法再戳一个洞。 将折刀抽起，刀尖放到距离上一个洞几厘米的地方，重复拍打，敲穿罐头。[10] ### 5 重复动作，直到整个罐头盖子都已经均匀凿穿。 绕罐头盖子一圈，就像是用开罐刀一样。盖子部分现在应该已经有点松动了。[11] ### 6 撬开盖子。 将折刀插到任意一个洞里，然后把盖子撬开。小心把盖子完全拉开。[12] 如有需要，换一把小一点的刀再凿一下盖子上没有凿穿的地方。 撬开盖子时，用衣袖或毛巾包住手，以免被盖子划伤。 ## 步骤 ### 1 找一块平整的石块或混凝土。 找那种表面粗糙的。表面光滑的石块的摩擦力不足以刺穿罐头包装。[13] ### 2 将罐头倒置在石块上。 密封口一般在罐头的顶部，倒置利于打开密封口。 ### 3 在石块上来回摩擦。 来回移动罐头，使石块和罐头之间产生足够的摩擦。看到石块或罐头上渗出水分就可以停止摩擦。[14] 时不时把罐头反过来看看。一看到有水渗出就要马上停止摩擦，有水分渗出就意味着罐头已经薄得可以打开了。 摩擦的力度不要过大，以免罐头直接打破，里面的食物就全都撒在石块上了。 ### 4 用小折刀撬开罐头。 这时候，盖子边缘的密封口应该已经薄得可以轻易插入刀片了。轻轻将小折刀插入罐头顶部，然后撬开。罐头盖子打开后要及时扔掉。[15] 如果你没有小折刀，可以试试用勺子、牛油刀或者其他工具。 或者你也可以找一块石块，把罐头盖子直接往里砸。并不推荐这种做法，因为石块碎屑或其他尘土可能会随之进入罐头，污染食物。 扔掉罐头盖子的时候，用衣袖或毛巾包住手，以免割伤。 ## 步骤 ### 1 把罐头放平稳。 大概到屁股那么高的桌子最好。千万不要把罐头放在腿上或者夹在两腿之间，否则厨师刀可能会滑出伤到你。[16] ### 2 手握刀把和刀片连接的地方。 手掌直接覆盖刀把和刀片连接处。手指应该顶着刀把的一侧，远离刀锋。[17] 要紧握刀把。如果没有抓稳，或是刀把比较滑，这种开罐方法是很危险的。 这个方法只适用于厨师刀，用小刀的话不要使用这个办法。厨师刀比较大，比修枝刀或者切肉刀都要重。正是有了一定的重量，厨师刀才能有效穿透罐头上盖。 ### 3 将刀锋内角顶住罐头盖子的内侧边缘。 刀锋内角是刀锋截面最宽的地方，是与刀尖相对的另外一侧。将刀锋内角顶住罐头盖子的突出边缘。[18] 刀锋内角应该正对手握刀把的位置。 确保刀锋稳固贴合罐头上盖，以免滑落。 ### 4 将刀锋内角按入罐头。 用力将刀锋刺穿按入罐头，打开一个小洞。如果罐头很难刺穿，可以试试站起来，用整个人的重量压到刀上。一手固定刀，另一只手搭在上面，双手均施以压力，直到打开罐头。[19] 不要大力敲击罐头。刀可能会滑动，一不小心就会伤到你。向刀施以缓慢且稳定的压力，刀锋会穿透罐头的。 不要尝试用刀尖去刺穿罐头。厨师刀的刀锋内角更稳定，也更不容易滑动。另外，使用刀尖开罐头可能会损坏刀片。 ### 5 抽刀，再凿出一个新的洞。 将刀锋内角抽起，放到距离上一个洞几厘米的地方，用相同的手法再凿出新的洞。 ### 6 继续在罐头上盖凿出一圈小洞。 绕罐头盖子凿一圈，就像是用开罐刀一样。盖子部分现在应该已经有点松动了。 ### 7 撬开盖子。 把刀尖插入其中一个小洞。然后将盖子撬开。要与刀锋保持距离，以免刀滑动时伤到自己。移除扔掉盖子。 如有需要，换一把小一点的刀再凿一下盖子上没有凿穿的地方。 撬开盖子时，用衣袖或毛巾包住手，以免被盖子划伤。