薄荷有许多不同的品种，如果你妥善照料的话，每一种薄荷都很容易维护，并且可以生长很多年。薄荷很容易造成生物入侵——如果不加以限制的话，它很可能会与周围的生物竞争生存资源。如果想要种植薄荷，那么你要么将它们种植在容器里，要么想办法限制其根部的生长。薄荷还是一种非常美味、非常实用的香料，你可以将它们放到水果沙拉里，也可以用它来给鱼肉、羊肉、冰茶、鸡尾酒等美味佳肴调味。如果你想知道如何种植薄荷，那么就从下文的步骤1开始吧！ ## 步骤 ### 1 从另外一株薄荷上剪下一个分枝。 用种子来培育薄荷是很艰难的，对于某些品种的薄荷（例如欧薄荷）来说，这基本上是不可能的事情。从薄荷分叉点上面1公分处剪下一个分枝，然后将其栽种在适合生长的地方。剪下来的薄荷分枝不需要有很多叶子，所以说，几乎任何分枝都可以。将薄荷分枝插到水里。大概一周以后，薄荷就会在水中长出白色的小根须。再等上几天（或者一周）时间，根须就会发育到合适的长度。根据需要，适当地往瓶子里加水。 ### 2 购买薄荷幼苗或者小盆栽。 在大多数苗圃或者园艺商店都可以买到薄荷幼苗。薄荷有很多品种，例如甜薄荷、巧克力薄荷、留兰香、柠檬薄荷、苹果薄荷以及欧薄荷等等。薄荷最通常被用于烹调食物。薄荷是一种快速生长，快速蔓延的植物。所以，如果你是初次种植植物，那么薄荷将是你的完美选择。 ## 步骤 ### 1 选择种薄荷的最佳时间。 理想情况下，种植薄荷的最佳时间时在春季，如果你所在的地区没有霜冻期，那么你也可以在秋季种植薄荷。虽然种植薄荷的时间比较灵活，但你最好选择在最合适的时间种植。 ### 2 将薄荷幼苗或者带有根须的分枝移植到容器中。 盆栽是种植薄荷最好的方式，因为这样你就可以很容易地控制它的生长；此外，这种方式可以让薄荷尽可能地靠近厨房，从而便于你在需要的时候使用它。薄荷的繁衍传播速度十分迅速，它的根须很容易就会其他植物的根部缠绕住（甚至堵死）。因此，你最好将薄荷种植在没有其他植物生长的容器中。你可以用12到16英寸（30到40厘米）宽的宽口盆来种植薄荷。你可以往土壤（盆栽中的土壤）里添加锁水聚合物，这样土壤才会保持湿润，从而不会枯竭。. ### 3 薄荷幼苗（或者带有根须的分枝）的种植深度大概为5厘米。 如果你要种植多株薄荷，那么种植深度可以是15厘米——这样每株幼苗才能获得足够的生长空间。 ### 4 将薄荷种植在阳光充足的地方。 当你种植薄荷，或者摆放薄荷盆栽的时候，最好选择在早上有阳光且下午有部分遮阴的地方。一方面薄荷能够获得充分的光照，另一方面土壤又不会完全干涸。你就好将薄荷种植在潮湿的土壤里，且一定要种得深。你甚至可以将薄荷盆栽摆放在室内（窗台上），只要这个地方光照充足就可以了。 ### 5 如果你想将薄荷种植在土地上，那么你可以将它种植在潮湿的地方，此外这个地方光线要充足（全日照，或者半遮阴）。 你最好将薄荷种植在肥沃的土壤里，土壤的PH值要在6.0到7.0之间。虽然薄荷可以自行生长，但隔几周施一次肥并不会对它造成伤害。用一些东西覆盖住薄荷周围的土壤，这样土壤才不会干涸掉，从而保护薄荷的根须。 ### 6 如果你想将薄荷种植在花坛中，那么先将薄荷种在一个容器中，例如一个至少5公分深的花盆或者网格袋。 容器的开口边缘应当高于地表，这样薄荷的根须才不会冒出来（换言之，薄荷的根须才可能留在容器里）。如果你不这样做，你的花园或者草坪就会像杂草丛一样——你会被烦透的。 ## 步骤 ### 1 第一年的时候，要经常给薄荷浇水。 用手指去测试土壤的干燥程度。保持土壤湿润，但也不要用水去浸泡土壤。如果薄荷有阳光直射，那么你需要更频繁地给它浇水。 ### 2 修剪薄荷的顶部。 这样做可以防止薄荷长得太高，并且鼓励薄荷往四周长更多的叶子。同时，这还可以创造丰收。当你检查薄荷是否需要浇水的时候，顺便看看薄荷会不会长得太高了。 ### 3 剪掉薄荷的花蕾，让它看起来更紧凑些。 薄荷的开花时间一般是6月到9月之间。在薄荷盛开之前，你应该将它的花蕾剪掉，这样它才不会疯狂生长（失去控制）。在花蕾出现的时候将其掐掉，这还可以延长收获期。 ### 4 每隔两三年就给薄荷进行一次分离。 几年之后，薄荷就会长得跟容器一样大，进而导致根部挤压。破开花盆，让后小心地对薄荷进行分枝，将其分离成几株新薄荷。每隔2-3年或者3-4年就对薄荷进行一次分离，并将分离出来的新株移植到其他花盆里，这样可以让薄荷的风味保持纯正且强盛。 ### 5 如果薄荷感染了锈病，那么你需要喷洒杀菌剂来进行治疗。 锈病，也就是一种真菌，它会让植物的叶子长出橙棕色的斑点。这也是薄荷的常见疾病之一。 ### 6 当心害虫和疾病。 你的薄荷可能会得病，例如黄萎病或者薄荷炭疽病；此外，薄荷还会受到昆虫的侵扰，例如跳甲，根蛀虫，红蜘蛛、象鼻虫等。这些并不常见，因为薄荷强烈的气味会驱赶走大部分昆虫和害虫。你所需要做的就是，给薄荷提供一个良好的排水系统，让它能够健康生长。如果你在薄荷中发现了昆虫的身影，那么你可以用花园浇水管将它们冲走。 你也可以用杀虫肥皂来清洗薄荷叶子。 同时，一定要留意薄荷叶子下面的害虫。害虫很喜欢躲在这些地方。 ## 步骤 ### 1 你可以在春末到初秋这段时间采摘新鲜的绿叶（根据需要来采摘）。 每次采摘，千万不能超过1/3的叶子。在下次采摘之前，留下充足的时间让叶子重新生长。每次采摘的时候，尽可能多地采摘新鲜绿叶（但不要超过1/3）。 如果你想晾干薄荷，那么你可以将薄荷扎成一束（扎在茎部），或者直接将它们铺在一个小托盘里。一旦茎干和叶子变干之后，你就可以把它们放在密闭容器中了。 ### 2 在每年霜冻之前，尽可能多地采摘薄荷。 在霜冻期，薄荷的根部能够存活（在来年重新生长），但地表以上的部分却会枯萎。在冬季来领之前，你可以给薄荷盖上一层覆盖膜，这可以保护它的根部。为了收获更多的叶子，你可以将薄荷的茎剪掉。如果你想获得大丰收，那么等到薄荷即将开花的时候，将除底部两层以外的所有叶子摘除。 通常，每个季节采摘3次将获得更大的收获。 ### 3 使用薄荷。 薄荷的用途十分广泛，你可以用它来做任何你喜欢的事情。不过，你还是应该了解一下薄荷的几种典型用途。这里，我们介绍几种薄荷的用途： 做鱼肉、鸡肉、羊肉或者其他富含蛋白质的菜肴的时候，你可以用它来做调料。 用它来给胡萝卜、豌豆、土豆等蔬菜调味。 用它来给沙拉调味，例如水果沙拉、无花果和萝卜沙拉、核桃和山羊芝士沙拉等。 用它来给饮料调味，例如冰茶、宾治酒以及柠檬水等。 用它来调鸡尾酒，例如莫吉托、薄荷朱利酒等