又脆又甜的、又小又辣的……数不清的辣椒种类可以供我们选择。不论你是选择买种子种植还是直接买长出的植株种植，你都可以在你的后院中种植各种辣椒。下面将介绍种植的主要步骤，包括花园的准备、辣椒的种植和在接下来的几年中如何照料辣椒。 ## 步骤 ### 1 选好一种辣椒。 市场上的辣椒种类繁多，你可以根据它们的大小、颜色以及你想要的辣的程度来选择种哪一种辣椒。 灯笼椒，也叫甜椒，是所有辣椒中口味最温和的。灯笼椒有红色的、橙色的、黄色的还有绿色的，一般有一个拳头大小。可以直接生吃或者作为调料。 红辣椒也有许多不同种类。辣椒中口感最柔和的是阿拉罕辣椒，不过还有其他受欢迎的种类包括墨西哥椒和墨西哥小辣椒。[1] ### 2 在花园中选一小块空地。 选择一块光照充足并且排水良好的区域。 光照充足的话你将种出最大号的辣椒，不过它们也可以在有一点阴凉的地方生长。但是要避免把辣椒种在没有任何阳光的地方。 如果你院中的土壤很硬或者下雨的时候容易灌满水，那么最好修一个抬高的苗床来种辣椒。 ### 3 测试土壤的pH值（酸碱度）。 辣椒最适合种在pH值为6.2到7.0的土壤中。不过，也可以在pH值较高的土壤中种植，因为辣椒可以在弱碱性的土壤中生长。 如果你的土壤酸性较高，那么可以加一点石灰石或者草木灰来中和pH值。 如果你的土壤碱性较高，那么加入松针或者泥煤苔可以中和pH值。 ### 4 松土。 把化肥混到土中，把石块拿掉，并且要把大的土块弄散。 化肥包括鱼粉、鸡粪或者在当地的园艺中心可以买到的预先调好的化肥。 用手除去所有的杂草这样可以避免它们在辣椒田中泛滥成灾。 ## 步骤 ### 1 选好合适的种植时间。 不同种类的辣椒需要不同的生长时间，所以先查出你的辣椒的生长周期。红辣椒需要最长的生长周期，大约12周直到完全成熟，相比之下，灯笼椒只需要8周就完全成熟了。 辣椒无法在寒冷、有霜冻的土壤中生长，所以等到天气足够暖和的时候再种辣椒。 至少在最后一次霜降之后一个月种辣椒，这样会有最合适温度的土壤。 选一天室外土壤的温度达到你的辣椒的温度需要，然后往后数8-10周；这就是你应该开始种的日子。阵亡战士纪念日是种辣椒的一个很好的时间，这意味着你该在三月上旬的时候种辣椒。 ### 2 泡种子。 泡种子可以帮助种子保护膜的分解并且加快辣椒的生长。把种子放在一杯水中，浸泡2-8小时，或者直到种子沉到杯底即可。 泡一杯淡的甘菊茶来给种子消毒。一直泡在冷茶中能帮助种子保护膜更快地分解。 如果没有甘菊茶，也可以将两汤匙过氧化氢加入一杯温水来泡种子。 这也可以给种子消毒。 ### 3 把种子种在播种盘中。 在可以种植之前种子会一直放在播种盘中，所以完全可以放心加入各种好东西。 用店里买来的播种盘播种，旧的塑料盘或硬纸板做成的牛奶罐底部扎上洞也可以。[2] 用鹅卵石或者小石头把播种盘填满，然后用陶土盖在上面。 在土壤表层下面一点播种，种子中间间隔1厘米，然后浇上足够的水。 ### 4 用灯光帮助种子生长。 辣椒需要充足的阳光，但在室内种子无法得到足够的光照。作为替代，把大灯（不要太烫）尽可能放在靠近种子的地方。. ### 5 当幼苗10-15厘米高的时候对它们进行耐寒训练。 辣椒是一种很脆弱的植物，在完全被移植到室外之前需要先逐渐适应室外更冷一点的环境。 正式种植大约两周前，开始把植株拿到室外去，帮助植株逐渐适应室外的气候。 开始把幼苗每天放到室外几小时，然后随着幼苗的生长逐渐增加放在室外的时间。 ### 6 准备把幼苗种到室外去。 当辣椒已经长出两片完整的叶子的时候，就可以拿去种到室外了。[3] ## 步骤 ### 1 种辣椒。 植株间要有30-45厘米的间距，需要的话插一些支架帮助植株保持直立状态。 买来的辣椒植株种的时候同样按照上面的步骤。 在院中种辣椒的时候，种植的深度要跟在播种盘中一样，只在最上层多加一点土壤。 每排辣椒之间要有25-38厘米的间距。[4] ### 2 浇水。 辣椒尤其需要频繁地浇水，一定要保证土壤足够湿润。 第一次浇水的时候用甘菊茶或者过氧化氢混合液，这有助于给土壤杀菌。 有时土壤可以干燥一点，不过辣椒只有在定期给每株浇几汤匙的水的情况下才会长出肉厚多汁的果实。 ### 3 给土壤增加保护层。 这不仅能提供养分供辣椒生长，而且有助于阻止一些杂草生根。 稻草和碎草可以为辣椒提供很好的保护。 在每株植物之间的土壤上加一层5厘米厚的稻草或碎草。 ### 4 用手除草。 如果杂草穿透保护层长出来了，轻轻用手拔掉杂草，以免伤害辣椒的根部。 杂草会抢走辣椒的生长空间和养分因此必须除掉。 ### 5 需要的时候要给辣椒施肥。 生长放缓或者叶片变苍白说明辣椒需要施肥了。选择含氮量高的化肥，比如鱼乳液或者堆肥浸提液，然后在种植区平整地铺开。为了帮助肥料的吸收，施肥后要多浇一些水。 ### 6 收获辣椒。 通常，辣椒需要大约两个月来完全长熟并可以收获。想要辣椒早一点结果的话，注意在成熟高峰期之前收获。 不过，当辣椒进入结果季节的末尾的时候，你也可以在收获之前让它们再长一段时间。颜色越深的果实越成熟。 从茎秆顶部开始剪辣椒。用力拉辣椒会伤害脆弱的茎秆和根部。 如果预料到会有霜冻天气，那么提前把所有的果实摘下来，即使有一些还不够熟。因为霜降会毁掉所有剩下的果实。[5] ### 7 完成！