孵化鸡蛋是一个非常有收获的经历。这个过程需要计划性、奉献精神、灵活性以及观察能力。鸡蛋有一个21天的孵化期，可在仔细监测的条件下使用一个专门的孵化器，或使用抱窝母鸡孵化。在使用以上两种方法孵化鸡蛋时可以利用以下技巧。 ## 步骤 ### 1 找到源鸡蛋。 如果你不培育自己的鸡，必须从孵化场或有公鸡的家禽饲养场获取鸡蛋。你也可以从有多余蛋的人那里买到新鲜的农家蛋。事先务必调查好潜在的供应商，以确保他们有合适品种和数量的鸡蛋。[1] 在杂货店买到的鸡蛋不新鲜，所以不能孵化。 为了预防疾病以及保证小鸡的健康，最好只从一个地方买鸡蛋。 如果你想找一种特定的或稀有品种的鸡，你可能需要联系一个专门的孵化场。 ### 2 注意鸡蛋的运送问题。 你应该谨慎地从网上购买鸡蛋，然后让他们发货，特别是第一次孵化鸡蛋的时候。经过运送的鸡蛋比自己养的鸡蛋和在当地买到的鸡蛋更难孵化。 一般来说，没有经过运送的鸡蛋有80%的孵化几率，而运送过的鸡蛋只有50%的几率。[1] 还有，如果鸡蛋在运送过程中非常颠簸，即使其他所有事情都做得非常好，也可能全都无法孵化。 ### 3 正确选择鸡蛋。 如果你可以选择你自己养的蛋，需要注意以下几件事。你应该选择发育良好的、成熟、健康的鸡下的蛋，他们应该能与配偶合拍，因此能生产出可繁殖的鸡蛋的概率非常高。注意应该给蛋鸡供应专用的饲料。[2] 避免过大，过小的蛋或畸形蛋。大蛋孵化不佳，小蛋只能生产出小雏鸡。 避免开裂蛋或薄壳蛋。这些鸡蛋难以保持小鸡发育所需要的水分。破裂的壳或薄壳也使疾病更容易侵袭到小鸡身上。 ### 4 注意你肯定会孵化出公鸡。 你的鸡蛋孵化出的小鸡通常一半是雄性，一半是雌性。如果你住在城里，公鸡打鸣是违反市政法规的！如果你不能养公鸡，需要为他们准备找一个家。即使你可以养他们，你也要考虑该怎么安置它们，以免它们过度繁殖，甚至伤害母鸡。[1] 在鸡蛋孵化之前我们没有办法知道里面是雄性还是雌性。尽管雄性与雌性的比例一般为50:50，你也可能会倒霉地从8个鸡蛋中孵化出7个公鸡，这样就很难产生鸡群了。[1] 如果你不打算养雄性雏鸡，需要考虑以下几件事情。你是否有足够的空间确保鸡群不过度繁殖。过度繁殖的鸡群会互相拔出头和背上的羽毛，啄伤鸡冠，甚至更糟糕的是，很多母鸡会被公鸡啄伤。公鸡太多也会使它们之间发生更多争斗。 如果你希望鸡群繁殖良好的话，通常的建议是每十只母鸡养一公鸡。 ### 5 决定使用孵化器还是抱窝母鸡。 你可以用孵化器或抱窝母鸡孵化。两种方案各有利弊，需要考虑一下。[1] 孵化器是一个箱子，可以控制里面的温度、湿度和通风情况。使用孵化器的话，唯一为鸡蛋孵化负责的就是你了。你需要准备孵化器，监测培养箱内的温度，湿度和通风情况，还要翻鸡蛋。小型孵化器可以购买，也可以自己制作。如果你购买的话，按照孵化器提供的说明做就可以了。 即使抱窝母鸡没有自己下蛋，也可以孵化鸡蛋。这是一个自然的孵化过程。前提是你选择好了一个适合抱窝孵化的母鸡品种。流行的抱窝品种包括乌骨鸡，交趾鸡，奥平顿鸡和旧英游鸡。[1] ### 6 了解每种方法的利弊。 当然，孵化器和抱窝母鸡都有优缺点。你需要知道在哪种情况下使用什么方法能得到最好的效果。 孵化器的优点：如果你没有抱窝的母鸡，或者你是第一次孵化鸡蛋的话，使用的孵化器是一个不错的选择。孵化器可以控制孵化过程，因而是孵化大量鸡蛋的最佳选择。 孵化器的缺点：主要缺点是它的运行完全依靠电力。如果出现意外断电或有人不小心拔掉了孵化器，它会产生发育不良的鸡蛋，甚至杀死未孵化的小鸡。而且如果你没有孵化器，买一台也是很贵的。 抱窝母鸡的优点：使用抱窝母鸡孵化鸡蛋，是顺应自然的选择。用母鸡孵化，你就不用担心电源中断，毁了鸡蛋。也不用担心温度或湿度是否合适。一旦鸡蛋孵化了，母鸡会成为一个小鸡的母亲，听起来也是十分美好的事情。 抱窝母鸡的缺点：可能当你需要抱窝母鸡时，没有办法使母鸡乖乖抱窝，所以就需要掌握恰当的时机。你可以在“抱窝鸡舍”投资，减少母鸡和鸡蛋受到拥挤以及其他的可能造成的损害，不过会增加孵化成本。此外，母鸡同时孵化的鸡蛋数目有限。大母鸡最多也只能孵化10-12个鸡蛋。而小母鸡只能孵化6-7个。[1] ## 步骤 ### 1 选择孵化器的位置。 为了使你的孵化保持在一个恒定的温度，将其放置在一个温度波动尽可能小的地方。不要把它放在有阳光直射的窗户附近。太阳可以使孵化器升温杀死发育中的胚胎。[3] 连接到电源上，确保插头不会意外脱落。 不能让孩子、猫、狗接触到孵化器。 一般而言，最好在一个不会被撞倒或踩到的地方进行孵化，那里需要温度波动小，没有阳光直射。 ### 2 熟练操作孵化器。 开始孵化鸡蛋之前，请务必仔细阅读孵化器的说明书。确保知道如何操作风扇，光照和其他功能键。[3] 使用温度计检查孵化情况。应该经常在孵化前的24小时检查，以确保温度适中。 ### 3 调整参数。 为了成功孵化，必须检查孵化器的参数。从准备孵化到收到鸡蛋，你应该将孵化器内的参数调整到最佳水平。 温度：鸡蛋孵化温度介于37.2-38.9℃之间（37.5℃是理想的）。避免温度低于36.1℃或高于39.4℃。如果好几天的温度都超过了上下限，孵化率可能会严重降低。[3] 湿度： 孵化器中的相对湿度应保持在50%至65%（60%是理想的）。水分是由蛋托盘下中的水锅提供的。可以使用球形湿度温度计或湿度计来测量湿度。[3] ### 4 放鸡蛋。 如果孵化器内部条件已经设置好并监测了至少24小时保证稳定，就可以放鸡蛋了。一次至少要放6个鸡蛋。如果你只尝试孵化两三个鸡蛋，特别是如果它们还被运送过，那结果可能很悲剧，有可能什么也得不到。[3] 加热鸡蛋至室温。加热鸡蛋将减少在你加入鸡蛋后孵化器中的温度波动。 小心地将鸡蛋放入孵化器。确保鸡蛋趴在两侧。每个鸡蛋较大的一端应略高于尖端。因为如果尖底较高，胚胎可能错位，并且当孵化时间到时可能难以破壳。[1] ### 5 加入鸡蛋后降低温度。 鸡蛋进入孵化器后温度将暂时降低，如果你没有校准孵化器，应该重新调节参数。 不要用升温来弥补温度波动，这样会损坏或杀死胚胎。 ### 6 记录日期，以便估计鸡蛋孵化日期。 在最佳温度下鸡蛋需要孵化21天。比较老的鸡蛋和放置在低温下的鸡蛋可能会延迟孵化！如果过了21天你的鸡蛋还没有孵化，再给它们一些时间，以防万一！ ### 7 每天翻蛋。 鸡蛋应该至少每天定期翻三次，五次当然更好。有人喜欢在蛋的一侧上轻轻画一个X，这样容易知道哪些蛋已经被翻过。否则很容易忘记哪些已经翻过。[1] 手动翻蛋时，必须把手洗干净，避免把细菌和油脂粘到鸡蛋上。 坚持翻蛋直到第18天，然后停下来从而让小鸡找到合适的角度孵化。 ### 8 调整在孵化器中的湿度水平。 整个孵化过程中湿度应该保持在50%至60%。最后的3天，要提高到65%。湿度水平的高低，取决于鸡蛋的品种。可以咨询孵化场或查阅相关的文献。[3] 定期补充水盘中的水，否则湿度会降得太低。请务必加入温水。 如果要增加湿度，可以在水盘中加入海绵。 使用球湿度计测量孵化器中的湿度。记录读数，并记录孵化器的温度。在网上或书中找到湿度换算表并通过湿度和温度之间的关系计算出相对湿度。 ### 9 确保通风。 孵化器的两侧和顶部有开口，可以进行空气流动检查，要确保这些开口至少一部分处于打开状态。当小鸡开始孵化时需要增加通风量。[3] ### 10 7-10天后对鸡蛋进行对光检查。 对光检查鸡蛋是使用光源查看蛋内的胚胎占据多大的空间。经过7-10天，你应该看到胚胎的发育。对光检查可以方便找出那些发育不良的鸡蛋。[3] 找一个可以容纳一个灯泡的锡盒。 在锡盒上挖一个洞。 打开灯泡。 拿一个孵化中的蛋对着小孔中透出的光线观察。如果鸡蛋是透明的，说明胚胎没有发育，这个蛋是不能繁殖的。如果胚胎正在发育，你应该能看到一个朦胧的物体。逐渐接近孵化日期，胚胎会变大。 拿走孵化器中胚胎不发育的蛋。 ### 11 准备孵化。 在预计孵化日期前3天停止翻转和旋转鸡蛋。大多数发育良好的鸡蛋会在24小时内孵化。 孵化前在蛋托下放上纱布。纱布可以收集蛋壳和孵化期间产生的物质。 加入更多的水和海绵，增加孵化器中湿度。 关闭孵化器直到孵化结束。 ## 步骤 ### 1 选择合适的品种。 如果决定使用母鸡孵化，就要知道如何选择母鸡品种。有些品种永远不会抱窝，所以不要寄希望于这样的品种！最好的抱窝品种有乌骨鸡，交趾鸡，奥平顿鸡和旧英游鸡。 其它也有很多品种可以抱窝。但母鸡能抱窝并不能保证她也是一个好母亲。例如，有些母鸡虽然抱窝，但不会一直留在窝中，所以能孵化的鸡蛋很少。 有些母鸡如果受了惊吓，在蛋孵化后，它们可能会攻击小鸡，或抛弃它们。如果你能找到一只母鸡既是一个好的孵化员又是一个好母亲，那你就成功了！ ### 2 要知道一只母鸡什么时候抱窝。 判断一只母鸡是否抱窝，要看它是否在窝中打盹，并在晚上待在窝里。也可以找一只底部皮肤有裸露的母鸡，如果它对人大声鸣叫，甚至啄人，就说明她正在孵化期。[4] 如果你不知道母鸡是否在孵化期，也可以将鸡蛋给她之前，先测试几天。你可以给它高尔夫球、假鸡蛋、普通鸡蛋等，看她是不是一直待在窝里。 ### 3 准备孵化场所。 把孵化鸡放在一个单独的房子里，这样可以既用于孵化，又用于养育雏鸡。在孵化区域内筑一个舒适的窝，放入柔软的铺垫物像刨花或稻草。[4] 孵化场所应该设置在一个安静的地方，避光，清洁，和其他鸡群隔离，没有虱子和蜱虫，能防止潜在的捕食者。 给母鸡留出足够的离窝吃喝、左右移动的空间。 ### 4 把鸡蛋放在孵化鸡身下。 找到了抱窝母鸡，并且也准备好了孵化场所，就可以将蛋放到母鸡下，它们会在24小时内孵化。[4] 最好在夜间放蛋。别打扰母鸡，否则它会放弃窝和蛋。 不要担心翻蛋的问题。母鸡会在孵化过程中将它们翻转无数次。 ### 5 饲料和水应随时供应充足。 确保母鸡在任何时候都获得食物和水，即使她每天只吃喝一次。记得将水放得足够远以免她弄翻洒在窝和蛋上。[4] ### 6 尽量不要打扰母鸡和鸡蛋。 母鸡会做所有必要的工作，鸡蛋会在母鸡的身体那里保持湿润和温暖。这时最好不要经常对鸡蛋进行对光检查。[4] 谁都不希望有孵化后可能存在健康和安全问题的臭鸡蛋。一个很好的办法是在孵化中的第七和第十一天之间对所有的鸡蛋进行对光检查。如果你发现了一个臭鸡蛋，或者是绝对确定的不能发育成小鸡的鸡蛋，将它拿走。 在孵化的最后一周，估计母鸡会留在巢里头也不回地全职孵蛋。这是很自然的，不要打扰它。 ### 7 做好善后工作。 如果一只母鸡抱窝两周后放弃了，确实非常令人沮丧，但不要绝望。如果你有其他抱窝母鸡或人工孵化器，你仍然可以继续孵化。[4] ### 8 顺其自然。 一旦小鸡开始孵化，尽量不要只是为了看得更清楚而偷看或拿走母鸡身下的鸡蛋。如果有些鸡蛋没有孵化，也不要担心，母鸡孵蛋和照顾小鸡的能力是出奇的好。母鸡通常会继续留在窝内至少36个小时来孵化所有的鸡蛋，同时会把孵出的小鸡保护在她的翅膀下。[4]