你是一位在家中酿酒的人，希望通过种植自己的啤酒花，来把你酿的啤酒提高一个层次吗？啤酒花是啤酒的基本原料之一，能够在任何温和的气候中茁壮生长。学习如何种植、照顾和收获自己的啤酒花，这样你就可以享受创造真正的自制啤酒的满足感啦。 ## 步骤 ### 1 买啤酒花根茎。 啤酒花植物是从啤酒花根茎生长起来的，它是啤酒花植物块，会发芽生长成为新的植物。根茎可以在早春买到，那时候，啤酒花农民把它们挖出来，卖给供应商。在网上订购根茎，或与你们当地的苗圃协商。计划将它们于晚春时节最后一次下霜之后种植。 进行研究，来决定买什么种类的根茎。啤酒花会影响啤酒的风味。你打算酿造清淡的柑橘味啤酒，或者森林的味道，抑或是花香的味道？选择一个根茎种类，要和你想要酿造的啤酒类型相符合。 啤酒花到了之后，用湿纸巾把它们包起来，并将它们存储在冰箱里，以防干燥，直到你准备种它们为止。 ### 2 选择种植啤酒花的地方。 在你的院子里找到一个地方，在那里每天有至少6 - 8个小时的阳光直射。除了需要大量的阳光，啤酒花的繁茂还需要以下条件： 大量的垂直空间。啤酒花生长在藤蔓上，藤蔓会绵延7.62米或更长，直入天空。你可以选择一个在你家附近的种植地点，因此你可以倚着屋顶搭一个棚架。如果你不想用你的屋顶来支撑藤蔓的话，那么可以把棚架靠在一个坚固的杆或其它接近花园的建筑物上。 排水性良好的土壤。选择一个排水很好的地方；如果你经常看到，在一场大雨后，水积在一个地区，这意味着那里排水不好。 ### 3 准备种植床。 测量出你想要种植啤酒花的地方，然后用一个花园耙和锄头或土翻拌机把土壤打破。土壤应该是宽松的，没有大团或密集的斑点。移除这个区域的石头和木棍，连根拔除任何杂草。 用耙子耙一些肥料、骨粉、血粉或堆肥茶，来给土壤施肥。它们能通过补充土壤缺乏的营养，丰富土壤，来帮助植物健康生长、变得强壮。 确保土壤松散，施肥的深度至少有0.3米。 ## 步骤 ### 1 堆土。 为每个你将要种植的根茎堆一堆土。土堆应该间隔约0.9米，这样啤酒花才有足够的生长空间。 ### 2 种植啤酒花。 在每个土堆挖一个10厘米的洞。水平地种植根茎，根朝下。把土堆过根茎，把土松散下来，然后用稻草或轻的覆盖物盖住，来抑制杂草的生长。保持土壤持续湿润，直到啤酒花开始发芽。 ### 3 训练藤蔓。 当啤酒花出现、生长约15厘米时，它们需要沿着你用来帮它们垂直生长的棚架进行“训练”。把棚架放在植物附近，轻轻把它们缠绕在棚架的底部。 继续训练啤酒花几天。一段时间之后，它们就会开始顺时针绕着棚架生长。 如果一些生长出的芽看起来是受损的或虚弱的，那么移除它们，而不是让它们继续占用棚架的空间。每个根茎应该生长出4~6个健康的蔓。 ### 4 修剪藤蔓。 经过几个月的生长后，修剪掉藤蔓底部1.2米的叶子。这可以防止植物生病，或受到可能出现在土壤中的真菌的损害。 ### 5 照顾植物。 随着藤蔓开始长得又高又壮，要保持它们周围的土壤没有杂草。每天给啤酒花浇水，让土壤保持湿润，但不能湿透。以这种方式继续照顾啤酒花，直到夏天，收获它们的时候就来临了。 ## 步骤 ### 1 检查球果。 夏末是收获啤酒花的时候，此时，检查藤蔓上的球果是否成熟。啤酒花球果成熟时，是干燥、纸质、芳香、有弹性的，充满了黄色啤酒花苦味素粉末。打开一个，测试看看它是否成熟。 沉重、绿色的啤酒花球果还没有成熟。要耐心，你的根茎可能直到初秋才成熟。 不要把球果留在藤上直到变成褐色。 ### 2 采摘成熟的啤酒花球果。 随着它们成熟，轻轻扭断成熟的啤酒花球果。其中一些会成熟得比较早，把那些仍需要时间的留下。 你可以用梯子去摘那些够不到的啤酒花球果。 如果看起来所有的啤酒花都是成熟的，而且你不想使用梯子，那么从底部切断藤蔓。平放它们，摘掉球果。 ### 3 干燥啤酒花。 把成熟的啤酒花放在一个远离阳光的平面上。确保它们只有一层深。打开风扇，让它吹啤酒花几个小时。翻转过来，继续干燥它们的另一面。继续干燥、翻转啤酒花，直到它们表面没有任何水分留下。 你也可以把啤酒花存储在一个纸袋里，放在阴凉、黑暗和干燥的地方，让它们干燥几个星期。 查询家庭酿造啤酒的网站，寻找干燥啤酒花的装备，让这一过程进展更快。 ### 4 存储啤酒花。 啤酒花应存放在冰箱里，并装在密封的食物存储袋里。如果你在一段时间内不会使用它们，那么你可以把它们冷冻起来。 ## 步骤 ### 1 修剪藤蔓。 收获结束以后，把它们修剪到大概0.9米。第一场霜会杀死它们，在此之后，你可以进一步修剪它们，然后用防水布或其它保护层盖住它们，度过剩下的冬天。 ### 2 在春天让啤酒花植物苏醒。 用铲子揭开根茎，修剪每一个根茎上的根。给它们周围的土壤施肥，松散地堆成0.3米高的小山。添加一层覆盖物，用水滋润土壤，直到啤酒花植物再一次发芽。