不论你是刚刚搬进新家，还是你的现有布置让厨房显得不通透，你都可以通过整理厨房，来将你的活动空间合理化，并且让厨房显得干净又整洁。你只需要拿出一些时间，一点独创性，以及一些决心就够啦。 ## 步骤 ### 1 扔掉所有不用的东西。 把它们送给你的朋友或者亲戚，送到社区的车库甩卖上，或者捐给教堂。坦诚点！你上次使用那些面团机、肉丸勺、曲奇模板，都是什么时候了？你到底知道这些小发明都是用来干什么的吗？你真的需要它们吗？能不能用更一般的工具来干活？如果你放弃这些，你就不用每次找所需的东西时候都要翻这么久，或者是费劲地找地方来存放这些工具了。 ### 2 替换掉不能使用的东西。 如果锅的把手咯咯作响，水龙头总是堵塞，或者平底锅总是烤焦食物，那就赶快修好或者换一个！如果你现在资金还不够换个新的，那就列一张单子，存钱购买，或者让别人送你一个作为生日礼物或节日礼物。 ### 3 把常用的物品放在方便拿的地方。'注意一下你最常用的都是什么。要清楚自己一般在什么地方用它们。那些不常用的东西，比如你只在假日才拿出来的烤锅，可以放在高处的架子上，或者是柜子的后面。它们甚至可以放在厨房外边，放到车库、阁楼、地下室、客厅壁橱或者是床下的箱子里去。确保厨房里的每件东西都值得占据一块地方！记住：如果你确实不经常使用，那就应该把它清理出去。不要因为这东西很大或者很贵就留着它。如果你过去十年才做过两次意大利面，那就请把意大利面条机扔了吧。 ### 4 清理出一个活动中心，然后把有关的餐具放在它们发挥作用的地方。 以下是一些普通的活动中心，食物可以按照这个顺序一步步进行准备： 食品储藏区。 把你的冰箱看做这个地区的延伸。无论你把你的事物放在食品储藏室，还是壁橱、柜子或者随便什么地方，都不要忘了定期检查并清理那些太旧的东西以及没用的东西。 准备区。 切肉板、小刀、量杯、勺子和搅拌碗都应该放在这里。 烹饪区 火炉和烤炉和配套器具放在一起。这个区域应该包括各种锅、锅垫、勺子和刀（用具罐很适合使用）。 烘焙区。 如果你喜爱烘焙，你就应该把面粉、糖、发酵粉、一系列量杯和勺子以及你最喜欢的搅拌碗都放在一个方便的区域。 上菜区。桌子、餐具、碟子、餐巾纸、三脚架以及任何坐下来吃饭时候需要的东西。沙拉酱？盐和胡椒粉？糖？问问你自己，到底是把盘子餐具放在桌子旁边比较方便，还是放在洗碗机旁边比较方便。 清洁区。 水槽、洗碗机以及周围的东西。肥皂、手套、洗盘子用的大碗、干燥器、清洁剂、毛巾等等。 废物处理区。 在方便的地方放一个垃圾桶，放一个可回收箱和一个肥料箱。尽量把它们放在中间，但是别挡路。它们应该放在清洁区和食物准备区附近。 ### 5 清理吧台。 集中精力来减少吧台上的常驻物品的数量。吧台需要定期清理，而且这是你的主要工作地点。为那些杂碎小玩意以及任何不需要放在那的东西另找地方。 ### 6 列一个表。 烂抹布？快用完的肥皂？你应该记下那些你缺少的以及用完的物品。把你发现的其他需要进行的工程也写下来（比如修理损坏的桌腿）。把它们写下来可以让你在接下来的工作中不会因为分心而忘记事情。 ### 7 处理纸张。厨房里是不是有信件、作业、报纸、电话单或者是收据？在以下策略里面选择一个： 把纸张放到别处。建一个纸张存放区域，最好是在邮箱和厨房之间，要有一个存放纸张的箱子、一个回收的箱子和一个垃圾桶、写东西的空间和放其他必须物品的空间。 在厨房里给纸张找一个合适的空间。把纸张放在厨房里，整理出一个整洁的空间并且定期清理。 ### 8 顺便清理。 当你清理某个抽屉或者架子的时候，在放东西之前先把碎屑都清理干净。每次都做一点清理，就可以让你摆脱繁重的家务难题。