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饮食与休闲

如何熏制排骨

烟熏排骨，就像棒球和每年的七月四号（美国独立日）一样，都是美国人的习俗。没有什么能比得过与亲朋好友在自己后院烤制烟熏排骨带来的乐趣。幸运的是，即使你没有昂贵的烟熏机，你也可以熏制排骨，因为熏制排骨比较简单。只需要一烤架完美熏制的排骨，你的客人就会求你再多做点，并且希望得到你的秘密配方啦。

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抱子甘蓝，别名芽甘蓝，是既营养又通用的蔬菜。它富含维生素C和维生素K，以及很多抗氧化成分。抱子甘蓝内含有的硫磺有助于身体排毒。烹饪方法多种多样，而且不需要很多调料来带出它的味道。想要学习如何用各种方法烹调抱子甘蓝的话，就继续阅读下文吧。

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只要一做饭，厨房里就会多出一堆锅碗瓢盆需要清洗。其实，洗碗是一件很简单的事情。大多数厨房用具都可以在水槽中手洗，或者用洗碗机清洗——铸铁厨具除外。只要花少许时间和功夫，一摞摞光洁如新的碗盘就会出现在你眼前了！

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改变饮食方式是改善身体健康的重要一步。所谓的健康饮食并非只是多吃水果和蔬菜，而是要确保营养均衡。知道哪些食物对自己有益有助于制定营养计划，增强体质，使你整体感觉更健康。适当的营养能给你提供更多能量和其它好处，比如降低血压、胆固醇和压力。

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照烧鸡肉是最出名的日本鸡肉料理之一。用一些香辛料加上一些香草搅拌成咸中带着香甜的酱。这种鸡肉每每总是餐桌上的抢手菜肴。想要学习简单而优雅地制作照烧鸡腿吗？那就跟着下面的食谱动起手来吧！

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虽然我们可以像切苹果或橙子一样切个石榴，但石榴里头有许多红红的、肉肉的果粒，这样做只会损失很多宝贵的汁水。这篇文章就是来教你如何避免这种窘境。

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焦糖布丁是一道以鸡蛋为主要原料的甜点，在菲律宾非常受欢迎，人们尤其喜欢在欢庆的场合里享用这道甜点。香浓甜蜜，口感丰富的焦糖与柔滑细腻的蛋黄奶油配合得天衣无缝。制作这道甜点只需四种材料，一般在享用的时候还会配上奶油或蜂蜜，当然，如果把它放在专用布丁杯里或者碟子呈上，这样就更好看了。

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琼脂又叫洋菜、琼脂胶、海菜胶、藻胶、菜燕，是从一种叫做红褐藻的海洋植物中提取的素胶凝剂。琼脂的用途很广，但主要还是用在烹饪中。琼脂没有气味，也没有味道，每1g琼脂只含3卡路里的热量。这篇文章将教你如何用琼脂制作食物，并介绍几种不同的用处。

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在烹饪肉之前用盐水浸泡它们是让它们变得鲜嫩多汁的有效方法。盐水浸泡很像卤制，但却是用更简单的液体---盐和水来浸泡肉。在盐水中浸泡肉，会使得肉中的细胞通过渗透作用吸收一些水分，让肉在烹饪的时候更多汁。学习如何用盐水腌鸡肉或者其他的肉可以使你迅速增强烹饪美食的技能。

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椒盐鱼是一道美味的粤菜，一般步骤就是先把鱼蘸上甜辣粉，用油煎一遍，然后撒上新鲜的胡椒和洋葱。下文将为你详细介绍如何收拾鱼、如何制作甜辣粉、如何把握油煎的程度及如何用传统方法装饰菜肴。

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墨西哥玉米片是完美的餐前小吃——轻巧、酥脆，又不会太占肚子。大多数人在杂货店购买玉米片，其实你完全可以在自己家里舒舒服服地做出属于你自己的墨西哥玉米片。制作过程非常简单、直接，如下：

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把一整只鸡切成块，乍一听似乎很难，但是一旦你掌握诀窍，也会操刀如神的。按照下面的指示来一步步把整只鸡又快又完美地切成鸡块。