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饮食与休闲

如何烹制墨西哥小肉（carnitas）

小肉（carnitas）是一道传统的墨西哥主菜，通常也作为玉米面豆卷和其他菜肴中的填料使用。它通常是使用较便宜的猪肉片做成的，而小肉采用的烹调方式能使肉足够软，能够在嘴里融化，而且在搭配方面也有相当多的选择。本文就来指导你如何在烤箱里制作小肉。

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鸡胸肉富含蛋白质、脂肪含量低，是健康饮食者的最爱。无论你是吃厌了日复一日的烤鸡胸，还是想缩短烹饪时间，换种口味并把鸡胸肉切成条状都能满足你的需求。你可以采取传统方法用刀来切，也可以拿厨房剪把鸡胸肉剪成肉条。

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黄油蒜蓉虾仁是一道海鲜菜，主要是由大虾、黄油和大蒜一起煎炸而成。除黄油和橄榄油外，这道美味的海鲜大餐还可以添加其它的草本植物、调味料及食材来调制出不同的风味。你可以仅用蒜瓣和黄油来做一道简易版的黄油蒜蓉虾仁，也可以用各式的蔬菜和调料烹饪出一份更精致美味的。跟随以下步骤，来学做这道美食吧。

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你是否好奇过日本牛排馆里那白色带点粉红的酱料叫什么名字？它叫啧啧酱，也叫白酱，很容易做。下面就跟我来一起做吧：

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如果你有很多西葫芦无法很短的时间内食用，就把它冻起来吧。西葫芦应切开或切成小块，削皮后存放在冰箱里。以下教你如何冷冻西葫芦。

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焦糖布丁，意思是“烧焦的奶油”，是许多人喜爱的一款美食。它味道甜美、奶香浓郁，口感既酥脆，又柔滑。幸运的是，制作焦糖布丁很简单，而且几乎所有的客人都喜欢它。

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当把香蕉切成片或者小块放入水果沙拉，或者为蛋糕、甜点盘子等作为配菜使用时，防止香蕉变黑才能保证卖相好看。这里有一些方法帮助你保持香蕉片的颜色。

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有没有考虑过直接用新鲜的南瓜来制作南瓜派，而不是用罐装南瓜来制作南瓜派？本文就教你如何将一个新鲜的南瓜变身为美味的南瓜派。

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鹰嘴豆是一种健康并且烹饪方式多种多样的豆类。鹰嘴豆不仅可以直接吃，也可以加到沙拉、鸡肉料理等食物中。罐装鹰嘴豆还可以节省准备食材的时间，烹饪起来也很便捷。你可以把罐装鹰嘴豆拿来煮、烤或者用微波炉加热，做出自己的鹰嘴豆菜肴。

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甜菜可以生吃，也可以用各种方法煮熟来吃。很多人喜欢烤甜菜，这样可以让它吃起来更甜更嫩。以下是一些比较简单的烤甜菜的方法。以下菜谱可供3-6人享用。

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煮豆羹需要花上一些功夫，但是你不必时时刻刻看着它。星期天的中午，你可以边在厨房小火慢炖一锅豆羹，边做些家务，同时也很好地利用了冰箱里的剩余蔬菜。煮好的豆羹可以冷冻起来，又便宜又好吃，而且很健康。豆羹的配方可根据自己的喜好选择，水的配比也随你掌控。一切取决于现有的食材以及你的口味。

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你是否在寻找一个适合圣诞节享用的蛋糕呢？按照以下食谱，你就可以制作出一款融合了白兰地酒、水果和杏仁的传统英式圣诞蛋糕。你在圣诞聚会的前几天开始制作即可。